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Eggnogarita de la chef Elizabeth Falkner

Eggnogarita de la chef Elizabeth Falkner


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"¡He estado preparando Egg-Nog-a-Rita, una receta de mi libro de cocina Cooking Off the Clock, cada día festivo en Navidad en casa y en los restaurantes en los que he trabajado durante más de 20 años! Es la combinación de brandy, ron y bourbon con crema inglesa casera, batido helado con hielo y un borde de nuez moscada de azúcar. Otras tradiciones navideñas incluyen las galletas Ninjabread y los fideos de mi madre. A menudo hacemos un asado de ternera o cerdo, pero yo he hecho ganso antes también ".

Ingredientes

  • 2 oz de crema inglesa casera (hecha de leche, crema, azúcar, especias)
  • 1 onza de ron oscuro
  • 1 onza de bourbon
  • 1 onza de brandy

Porciones1

Calorías por porción 421


Eggnogarita de la chef Elizabeth Falkner - Recetas

La célebre chef, Elizabeth Falkner nació en San Francisco, creció en Los Ángeles y se mudó y se abrió camino en cocinas en San Francisco en la década de 1990 hasta 2011. Ha sido propietaria y abrió varios restaurantes en SF y luego como chef ejecutiva en Nueva York hasta 2014. Hoy en día desarrolla recetas, asesora y colabora en numerosos productos y marcas. Es una oradora pública inspiradora en todo el país, así como en Canadá, España y China.

Ella cocina sin descanso y recauda dinero para eventos benéficos y festivales gastronómicos por todas partes. Falkner hace tanto salado como dulce, tradicional y moderno. Es una defensora de que las personas y los chefs piensen más como atletas y "se mantengan en forma para cocinar". Después de jugar fútbol durante 28 años, se dedicó a la lucha con espadas y a las artes marciales, el yoga, el pilates y las carreras de distancia. Corrió el maratón de Nueva York en 2016 para Team For Kids. En mayo de 2019, Falkner recorrió 300 millas en Chefs Cycle for No Kid Hungry recaudando dinero para los niños y lo volverá a hacer en Bend, Oregon en 2021.

Los concursos de cocina son uno de los "deportes" favoritos del chef Falkner. Ha aparecido en más de 40 de los programas de competencia de cocina de televisión en Food Network, Cooking Channel y Bravo, NBC, así como también ha aparecido en muchos otros programas. Ha aparecido en muchas revistas de comida y ha recibido múltiples premios, así como una nominación para un premio James Beard (2005).

Falkner fue miembro desde hace mucho tiempo y en la junta directiva que se desempeñó como presidenta de Women Chefs & amp Restaurateurs desde abril de 2014 hasta abril de 2015 y desde enero de 2019 hasta enero de 2020, cuando ella y la junta votaron a favor de convertirse en una división de Women's Programación de liderazgo en la Fundación Beard.

Graduada del Instituto de Arte de San Francisco con una licenciatura en cine, Falkner ha producido dos cortometrajes con temas gastronómicos en 2018, "Food Games-Sustainability", que también presentó, y una pieza de performance documentada llamada "Croquembouche Samurai" que actuó en SoHo House. en Nueva York.

Durante la pandemia de Covid 19, Falkner está en el proceso de presentar y coproducir un documental sobre el estado de los restaurantes y chefs durante las consecuencias.


Elizabeth Falkner

Las semillas de cacao (trozos de granos de cacao sin cáscara tostados) están disponibles en las tiendas de alimentos especializados o en chefshop.com.

Calificación promedio de usuarios 4/4 Reseñas 23 Porcentaje de revisores que volverán a hacer esta receta 95%

Ensalada de zanahoria asada y cruda con aguacate y vinagreta de comino tostado

Me encanta usar zanahorias baby en varios colores. Las zanahorias Thumbelina, que son pequeñas y rechonchas, son excelentes para asar. Utilizo zanahorias rojas, naranjas, amarillas y blancas para las cintas, que hacen que esta ensalada sea tan vibrante. Incluso solo la variedad de naranja junto al verde del aguacate y la mizuna hacen una ensalada hermosa y colorida. Tostar semillas de comino enteras y luego molerlas en un mortero o un molinillo de especias eléctrico es esencial para el gran sabor de esta vinagreta. Si no tiene ninguna forma de moler especias, puede sustituir el comino en polvo. Esta ensalada destaca por el contraste entre la textura suave y la dulzura caramelizada de las zanahorias asadas y sus contrapartes crudas y crujientes.

Calificación promedio de usuarios 3.5 / 4 Reseñas 3 Porcentaje de revisores que volverán a hacer esta receta 67%

Salsa de tomate

Hago salsa de tomate a menudo. Hago un lote para usar esa misma noche y congelo lo que queda para sacar y cocinar cuando quiero preparar algo rápidamente, como una pizza a la parrilla o una pasta. Un molino de alimentos es una pieza económica de equipo de cocina y hay muchos tamaños. Esta es la mejor manera de hacer puré con esta salsa.

Calificación promedio de usuarios 3/4 Reseñas 1 Porcentaje de revisores que volverán a hacer esta receta 100% Ver "Salsa de tomate" receta

Pizza Margarita

Esta es mi pizza preferida. No necesito muchas campanas y silbidos, pero necesito lo mejor de los mejores ingredientes en este tipo de pastel. Una buena masa, una gran salsa, mozzarella fresca y albahaca están realmente donde están.

Calificación promedio de los usuarios 2.5 / 4 Reseñas 9 Porcentaje de revisores que volverán a hacer esta receta 40%

Pastel de chocolate y avellanas con praliné crujiente de chocolate

Es mejor preparar y armar este impresionante pastel en capas al menos con un día de anticipación para que los sabores de chocolate, nueces y brandy se fusionen.

Calificación promedio de usuarios 3/4 Reseñas 13 Porcentaje de revisores que volverán a hacer esta receta 50%

Glaseado de chocolate

Use esto para un acabado brillante en el pastel de chocolate y avellanas con praliné de chocolate crujiente y para ensamblar el chocolate con leche y caramelo salado Gâteau Saint-Honoré. También es genial rociado sobre helado.

Calificación promedio de usuarios 0/4 Reseñas 0 Porcentaje de revisores que volverán a hacer esta receta 0% Ver "Glaseado de chocolate" receta

Sundae de helado de palomitas de maíz con mantequilla

Este postre pone capas de texturas complejas de forma divertida, desde nítidas y aireadas hasta pegajosas, cremosas y suaves.

Puntuación media de los usuarios 4/4 Reseñas 4 Porcentaje de revisores que volverán a hacer esta receta 100%

Chocolate con leche y caramelo salado Gâteau Saint-Honoré

El exagerado homenaje de Falkner & # x27 al santo patrón de la pastelería francesa presenta una base de hojaldre crujiente, paredes anilladas de hojaldres de crema rellenos de caramelo y un rico centro de crema de chocolate. Para servir, córtelo en rodajas pequeñas o, mejor aún, anime a sus invitados a reunirse con cuchillos y tenedores y cavar.

Puntuación media de los usuarios 3/4 Reseñas 6 Porcentaje de revisores que volverán a hacer esta receta 67%

Islas hawaianas al horno

Alaska horneada clásica se pone patas arriba con estos postres individuales de Elizabeth Falkner de San Francisco & # x27s Citizen Cake. El coco, la piña, la fruta de la pasión y un sorbete empapado en ron le dan un toque tropical. Para ahorrar tiempo, use sorbete de piña comprado en la tienda.

Puntuación media de los usuarios 3/4 Reseñas 6 Porcentaje de revisores que volverán a hacer esta receta 80%

Soufflé de mandarina con coulis de cítricos

Para animar al soufflé a trepar por los lados del plato, engrase el plato con mantequilla y espolvoree con azúcar. El azúcar evita que el soufflé se pegue a los lados.

Calificación promedio de usuarios 3/4 Reseñas 4 Porcentaje de revisores que volverán a hacer esta receta 100%

Tarta De Ganache De Algarroba Y Chocolate Agridulce Con Caramelo Malteado Quebradizo

La combinación de corteza de galleta desmenuzable, relleno de chocolate y crujiente quebradizo recuerda a una barra de chocolate. El relleno suave y rico es una mezcla de chocolate agridulce y algarroba, que se elabora con las vainas del algarrobo. La adición de algarroba reduce la riqueza del chocolate y agrega un atractivo sabor terroso.

Puntuación media de los usuarios 4/4 Reseñas 3 Porcentaje de revisores que volverán a hacer esta receta 100%

Licor de chocolate casero

Olvídate de la caja de bombones este año. En cambio, haz que tu ser querido se desmaye con una botella de este licor de chocolate. Asegúrese de comenzar con al menos tres semanas de anticipación para que los sabores tengan tiempo de fusionarse. Cualquier licor sobrante sería excelente para mezclar con café o chocolate caliente.

Calificación promedio de usuarios 2/4 Reseñas 4 Porcentaje de revisores que volverán a hacer esta receta 50% Ver "Licor de chocolate casero" receta

Cocoa Nib, Chocolate y Citrus Dacquoise

Una dacquoise es un postre francés hecho con capas de merengues con sabor a nueces con crema batida. En esta versión, los merengues de semillas de cacao se superponen con pastel de chifón de chocolate, crema batida de mascarpone y mermelada de naranja sanguina, y luego se cubren con un rico glaseado de chocolate.

Calificación promedio de usuarios 3.5 / 4 Reseñas 39 Porcentaje de revisores que volverán a hacer esta receta 86%

Cacahuetes con Lima y Chile

Cóctel Catch-22

¿Un cóctel de chocolate? Usted apuesta. Esta bebida intensa muestra el suave sabor del licor de chocolate casero. El cóctel se sirve en Orson, el restaurante del chef Falkner, donde algunos de los cócteles llevan el nombre de películas en las que actuó o dirigió Orson Welles. Esta bebida toma su nombre de la película Catch-22 de 1970. Para subir la apuesta, sumerja con cuidado el borde de cada vaso en chocolate derretido antes de servir los cócteles.

Puntuación media de los usuarios 2/4 Reseñas 5 Porcentaje de revisores que volverán a hacer esta receta 33%

Sundae de techo de hojalata caliente

Un tipo de helado completamente nuevo: un helado ligero salpicado de semillas de cacao amargo y crujiente se cubre con una salsa cremosa de chocolate y caramelo y una pizca de cacahuetes picantes y picantes.

Calificación promedio de usuarios 0/4 Reseñas 0 Porcentaje de revisores que volverán a hacer esta receta 0%

Mermelada de naranja sanguina

Las naranjas sanguinas son naranjas pequeñas, dulces, casi sin semillas, con una pulpa de color rojo vivo y brillante. Tienen un sabor ligeramente floral con matices de bayas. Las naranjas sanguinas están en temporada de diciembre a junio y están disponibles en algunos supermercados, en tiendas de alimentos especializados y mercados de agricultores, y en melissas.com.

Puntuación media de los usuarios 3/4 Reseñas 6 Porcentaje de revisores que volverán a hacer esta receta 80% Ver "Mermelada de naranja sanguina" receta

Galletas de chocolate suave con pomelo y anís estrellado

La toronja y el chocolate forman un maridaje sorprendentemente delicioso. El anís estrellado agrega un picante subyacente a las tiernas galletas.

Calificación promedio de usuarios 3/4 Reseñas 9 Porcentaje de revisores que volverán a hacer esta receta 57%

Caramelo Malteado Quebradizo

Es posible que desee considerar hacer un lote adicional de este quebradizo solo para picar.

Calificación promedio de usuarios 3.5 / 4 Reseñas 3 Porcentaje de revisores que volverán a hacer esta receta 100% Ver "Malted Candy Brittle" receta

Un pastel de frutas para amar

Los frutos secos, las nueces y las aceitunas curadas en aceite hacen de este pastel de frutas algo especial.

Calificación promedio de usuarios 3.5 / 4 Reseñas 11 Porcentaje de revisores que volverán a hacer esta receta 91%


Recibimos muchas solicitudes de recetas de tocino. Hay tantas formas increíbles de usar tocino para realzar el sabor de la comida.
Aquí enumeramos algunos de nuestros favoritos del chef Tony y sus amigos, incluidos chefs famosos como Elizabeth Faulkner, que no pueden
Consiga suficiente tocino de panadero. Si tiene una receta de tocino increíble, compártala aquí y es posible que la incluyamos en nuestra colección.


La famosa chef Elizabeth Falkner exhibe deslumbrantes recetas de verano con la tendencia culinaria más candente de Canadá: la fibra

¡Es fácil incorporar fibra, la tendencia #alimentaria más candente de este verano, con las recetas #AllBranNew de @ cheffalkner en pinterest.com/allbranca!

¿Alguna vez ha querido sorprender a sus invitados cocinando como un profesional y sirviendo platos deliciosamente deliciosos y deliciosamente sorprendentes con un ingrediente súper secreto y de moda?

Para ayudar a los aspirantes a chefs canadienses a convertir su barbacoa en el patio trasero o la velada de verano en la comidilla culinaria de la ciudad, Kellogg's All Bran se ha asociado con la reconocida chef famosa Elizabeth Falkner para agregar un toque de fibra, una de las tendencias culinarias más populares del año, a sus recetas favoritas de verano.

"Ya sea que esté compitiendo en Food Network o cocinando para familiares y amigos, como chef, el sabor siempre es lo primero", dice el chef Falkner. "Eso es lo bueno de cocinar con All Bran. Puedo servir platos saludables sin afectar los grandes y atrevidos sabores veraniegos que amo ".

El momento no podría ser mejor para que el chef Falkner sirva una inspiración rica en fibra llena de un sabor grande, audaz y delicioso.

A pesar de sus conocidos beneficios para la salud, la mayoría de los canadienses solo obtienen la mitad de la ingesta diaria recomendada de fibra 1. Afortunadamente, agregar fibra esencial a su rutina diaria es tan fácil como mezclar, llenar o cubrir sus comidas favoritas con All Bran. Incorporando solo media taza de All-Bran Original o un tercio de una taza de Brotes de salvado proporciona un aumento significativo de fibra, casi la mitad de la ingesta diaria recomendada.

Chef Falkner comparte su #AllBranNew menú entretenido de verano

El chef Falkner ha creado un tentador menú de platos con ingredientes frescos de temporada que son perfectos para el entretenimiento al aire libre. Con un toque de fibra único, estas recetas muestran que la salud y el buen sabor hacen el mejor maridaje de alimentos.

Lassi de Azahar con Farro Frío, Avellanas, Miel y All Bran Cogollos
Este lassi frío y cremoso de azahar está repleto de cítricos frescos y aromas dulces centelleantes. Con un sorprendente toque de fibra usando 1/2 taza de All Bran Cogollos, cada sorbo refrescante lo hará saborear el cálido sol de verano mientras lo ayuda a sentirse satisfecho durante todo el día.

Sev Puri con Mango, Tomate, Cebolla Roja, Aguacate, Chutney y Picante All Bran
Mango maduro delicioso, aguacate cremoso delicioso y tomates salados dulces guisados ​​con especias exóticas sobre un papdi crujiente se combinan para hacer un aperitivo absolutamente perfecto para el entretenimiento en el patio trasero. Este entrante rico en fibra cubierto con All Bran Original y All Bran Cogollos establece el tono para una cena llena de sabores nuevos y emocionantes que seguramente impresionarán incluso al entusiasta de la comida en su mesa.

Semifreddo de chocolate y avellanas en un All Bran Corteza de chocolate con canela
Inspirado por las relajantes noches bajo el sol poniente de la Toscana, este postre de chocolate semifreddo, ligero, aireado e indulgente, lo hará alcanzar durante unos segundos sin una punzada de culpa. Con una divertida combinación de texturas de helado crujientes, crepitantes, suaves, sedosas y de ensueño y un delicioso All-Bran Original y Brotes de salvado corteza, cada bocado lleno de fibra significa que puede tener su pastel y comérselo también.

La tendencia alimentaria de verano más candente de Canadá: fibra

Aunque todos sabemos que la fibra ayuda a que nuestro sistema digestivo funcione sin problemas y hace que el estómago esté feliz, lo que la mayoría no sabe es una dieta alta en fibra:

Promueve la salud del corazón - reduce el colesterol 2 y reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular 3

Ayuda a controlar el peso 2 - aumenta la sensación de plenitud 2

Mitiga el riesgo de diabetes tipo 2 4 - mejora los niveles de azúcar en sangre 2

Para los hombres, la ingesta diaria recomendada de fibra es de 38 gramos y para las mujeres, de 25 gramos 5. Con un vínculo comprobado entre la fibra y estos impactantes beneficios para la salud, All Bran se compromete a ayudar a los canadienses que sufren de déficit de fibra a descubrir lo que se están perdiendo.

¿Cómo agrega fibra a su dieta? All Bran y el Chef Falkner están pidiendo a los canadienses que compartan cómo crean recetas sabrosas y ricas en fibra usando #AllBranNew en las redes sociales. Para obtener más creaciones de recetas emocionantes, visite www.allbran.ca y para unirse a la conversación en línea, visite All-Bran en Instagram, Facebook y Pinterest.

Acerca de Elizabeth Falkner

La chef Elizabeth Falkner es una chef reconocida mundialmente y sigue siendo líder y pionera en las artes culinarias. Durante más de 20 años, asombró a San Francisco / Área de la Bahía, ascendiendo rápidamente como una estrella en la escena de los restaurantes y luego en su propio Citizen Cake, un restaurante, bar y pastelería galardonado con múltiples premios, y en el restaurante Orson. Amante de la competencia culinaria, Falkner ha llevado su estilo de cocina saludable y delicioso a "Next Iron Chef, Redemption", "Iron Chef America" ​​y "Next Iron Chef, Super Chefs" de Food Network, en los que fue finalista y finalista. . Ha sido competidora en tres ocasiones en "Food Network Challenge", así como concursante en "Top Chef Masters" de Bravo. El chef Falkner fue el primer estadounidense en ganar la categoría "Pizza napolitana de estilo libre" del Campeonato Mundial de Pizza en Nápoles, Italia en 2012 y ha sido nominado al premio de la Fundación James Beard. Falkner lleva su lado competitivo fuera de la cocina y alimenta su estilo de vida activo con alimentos saludables para un rendimiento máximo.

Acerca de Kellogg Canadá

Con el objetivo de enriquecer y deleitar al mundo a través de alimentos y marcas que importan, Kellogg Canadá es el principal productor de cereales listos para comer en Canadá. Todos los días, nuestras queridas marcas nutren a las familias para que puedan prosperar y prosperar. Estos incluyen All-Bran *, Kellogg's Corn Flakes *, Corn Pops *, Eggo *, Froot Loops *, Kellogg's Frosted Flakes *, Kashi *, Kellogg's * Two Scoops * Raisin Bran, Mini-Wheats *, Nutri-Grain *, Pop -Tarts *, Pringles *, Rice Krispies *, Special K * y Vector *. A través de nuestra iniciativa mundial contra el hambre Breakfast for Better Days ™, hemos proporcionado más de 1.400 millones de porciones de cereales y bocadillos a niños y familias necesitadas en todo el mundo. Para obtener más información sobre nuestro liderazgo empresarial responsable, los alimentos que deleitan y cómo nos esforzamos por marcar la diferencia en nuestras comunidades de todo el mundo, visite www.kelloggcompany.com. Para obtener más información sobre los esfuerzos de Kellogg Canadá en estas áreas, visite www.kelloggs.ca.

* © 2016, marca comercial de Kellogg Company utilizada bajo licencia por Kellogg Canada Inc.

Health Canada. Ciclo 2.2 de CCHS, Nutrición (2004).

Howlett y col. Alimentos Nutr Res 2010 54:5750.

La Fundación Heart and Stroke. Llegar al meollo del asunto. Febrero de 2015. Disponible en http://www.heartandstroke.com/atf/cf/%7B99452d8b-e7f1-4bd6-a57d-b136ce6c95bf%7D/HSF-2015-HEART-MONTH-REPORT-V2.PDF. Consultado el 23 de octubre de 2015.

Kendall y col. Alimentos Hydrocoll. 2010 24:42.

Health Canada. 2012. ISBN. 978-1-100-20026-2.

Para ver la foto asociada con este comunicado de prensa, visite el siguiente enlace: http://www.marketwire.com/library/20160620-Sev_Puri_lrg.jpg

TikTok se enfrentó al presidente Trump y ganó a lo grande

ACTUALIZACIÓN 2-El CEO de Airbus busca calmar los nervios de los proveedores por el aumento de la producción

El presupuesto de defensa de Biden & # x27s busca una mayor disuasión y financiación nuclear de China

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& # x27Amazon castiga a los competidores siempre que puede: & # x27 profesor de la Universidad de Nueva York

El inversor activista de FirstGroup pierde la lucha para bloquear la venta en EE. UU.

(Reuters) -La mayoría de los accionistas de FirstGroup respaldó el jueves a la firma de autobuses y trenes y la venta de sus activos estadounidenses por 3.300 millones de libras (4.700 millones de dólares) a EQT Infrastructure, en un golpe para el inversor activista Coast Capital que generó oposición al acuerdo. Alrededor del 61,3% de los votos emitidos en la junta de accionistas apoyaron la venta de las divisiones más grandes de FirstGroup & # x27, cuyas actividades incluyen la operación de miles de autobuses escolares amarillos. El principal inversor Coast lanzó una campaña hace un par de semanas para bloquear la venta al fondo de capital privado sueco, argumentando que infravaloraba los activos y exigió a FirstGroup que entregara más ganancias a los accionistas.

Se prevé que el Banco de Canadá reduzca aún más las compras de bonos a medida que se alivian los bloqueos

Es probable que el banco central pionero de Canadá vuelva a recortar su programa de compra de bonos este año, posiblemente en julio, a medida que las provincias alivien las restricciones para contener la pandemia de coronavirus y aumenten las presiones inflacionarias, dijeron analistas. Los estrategas de la mitad de los seis bancos más grandes de Canadá esperan que el Banco de Canadá reduzca sus compras de bonos a C $ 2 mil millones ($ 1,65 mil millones) por semana o menos - desde el nivel actual de C $ 3 mil millones por semana - en el banco central & # x27s anuncio de política de julio, mientras que el resto ve una reducción en octubre. Para abril del próximo año o antes, es probable que las compras sean de 1.000 millones de dólares canadienses por semana o menos, y continúen durante algún tiempo para compensar la cantidad de bonos que vencen en el balance general del banco central, dijeron los analistas esta semana.

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Bayer golpeado por no limitar el riesgo de los casos de herbicidas

FRANKFURT (Reuters) - Las acciones de Bayer cayeron hasta un 5% el jueves después de que un juez de Estados Unidos rechazara su plan para tratar de limitar el costo de futuras demandas colectivas que afirman que su herbicida Roundup causa cáncer. El grupo alemán cuestionó la futura venta de productos a base de glifosato a jardineros en los EE. UU., Y dijo que revisaría los planes para resolver alrededor de 30,000 reclamos legales, luego de que el juez calificara el plan de Bayer & # x27s de terminar años de litigio como `` irrazonable '' el miércoles. Bayer se ahorrará los pagos relacionados con casos futuros que había descrito en su plan este año y el próximo, pero continuará reservando $ 2 mil millones para el riesgo de más reclamos, lo que refleja su opinión de que no hubo cambios fundamentales en las perspectivas.

Kevin Ulrich obtuvo una victoria de $ 2 mil millones en MGM. Solo tomó una década

(Bloomberg) - Los fondos de cobertura a menudo miden sus inversiones en minutos, no en décadas, pero para Anchorage Capital Group, su participación de larga data en Metro-Goldwyn-Mayer Studios Inc. está demostrando que la paciencia también puede ser rentable. Money Manager puede ganar aproximadamente $ 2 mil millones de su inversión en el productor de cine y televisión, que comenzó hace casi 11 años con MGM en el tribunal de quiebras. Amazon.com Inc. acordó comprar la compañía por $ 8.450 millones el miércoles, un precio que incluye poco menos de $ 2.000 millones en deuda. El acuerdo es en muchos sentidos una reivindicación para Kevin Ulrich, el ex comerciante de Goldman Sachs Group Inc. que cofundó Anchorage en 2003 y fue parte de un grupo de inversionistas de deuda en dificultades que tomaron el control de MGM mientras atravesaba el proceso de reestructuración. En los últimos años, la participación parecía ser un albatros para el fondo, uno que vino con un drama significativo por derecho propio. Ulrich trajo y luego despidió a un director ejecutivo de alto perfil, se resistió a los esfuerzos del inversionista activista Carl Icahn para tomar el control, y esperó un día de pago más grande después de años de considerar varias estrategias de salida. Al vender ahora, mientras la demanda de contenido de medios de empresas de entretenimiento y tecnología está en auge, está demostrando que su fe en la inversión estaba justificada. "Hubo muchas maniobras, mucha ingeniería financiera", dijo Steven Azarbad. director de inversiones de Maglan Capital de Nueva York, un inversor de MGM que vendió sus acciones hace cuatro años. "Pero lo han hecho muy bien". Un representante de Anchorage se negó a comentar. Cuando Ulrich invirtió por primera vez en MGM, era nuevo en Hollywood. Ayudó a elegir a Gary Barber, un productor de películas como "Ace Ventura: Pet Detective" nacido en Sudáfrica, como director ejecutivo del estudio histórico pero cargado de deudas. Barber trajo a la mesa un astuto sentido comercial y conexiones con un mundo que Ulrich admiraba desde lejos. Barber dirigió el desarrollo de MGM de la franquicia "El Hobbit", una coproducción con Warner Bros., que se convirtió en un gran éxito mundial. Dirigió el estreno de la película de James Bond, "Skyfall", que generó más de mil millones de dólares en taquilla, y revivió el trabajo del estudio en televisión. Barber también negoció un trato para traer al superproductor de televisión Mark Burnett, lo que le dio a MGM acceso a éxitos de reality shows como "Survivor" y "The Apprentice", pero finalmente se convertiría en un problema personal. En 2012, la compañía recompró las acciones de Icahn por $ 590 millones . También presentó la documentación para una posible oferta pública de acciones y consideró otras opciones, como una venta. A medida que Barber impulsaba la cartera de películas y televisión de MGM, Ulrich estaba cada vez más fascinado por el encanto de Hollywood. Se convirtió en un habitual de los estrenos de películas en Los Ángeles y Nueva York, y frecuentaba las fiestas de la industria en los Hamptons y en otros lugares. Se volvió activo en las decisiones creativas después de convertirse en presidente de la junta de MGM, algo inusual para un no ejecutivo sin experiencia en Hollywood, incluso involucrándose con granularidades comerciales como el casting. Ulrich. Cuando llegó el momento de renovar el contrato de Barber en 2017, Ulrich realizó una búsqueda exhaustiva de un nuevo CEO. Cuando terminó, finalmente decidió firmar a Barber con un nuevo contrato de cinco años. Sin embargo, casi al mismo tiempo, la pareja se dividió sobre si vender la compañía, con Ulrich queriendo aferrarse al estudio y Barber diciendo que era hora de encontrar un comprador. La compañía mantendría conversaciones de compra con Apple Inc. y con China. inversores que finalmente resultarían infructuosos. Solo meses después de renovar el trato de Barber, Ulrich lo despidió. La salida del impacto significó que la compañía tuvo que pagarle a Barber por cinco años de salario y comprar su capital, un paquete por un total de $ 260 millones. En los tres años desde que Barber se fue, Ulrich no lo ha reemplazado, sino que opera una "oficina del director ejecutivo", compuesta por varias personas que tienen su visión personal de MGM. Barber se negó a comentar a través de su portavoz. Durante el período inicial de éxito que siguió a la reestructuración, las ganancias se volvieron más difíciles de conseguir, como sucedió en el negocio general centrado en el crédito de Anchorage. Dos altos directivos dejaron la firma en enero de 2020 y otro en noviembre. La estrategia insignia de Anchorage, con alrededor de $ 8.5 mil millones bajo administración, arrojó solo 0.6% en 2018, 1.5% en 2019 y 4.4% en 2020, según personas familiarizadas con el tema.En diciembre, MGM contrató a banqueros de inversión para una posible venta. lanzó una película en los cines en 2020. Su mayor éxito potencial, la última película de Bond, "No Time to Die", fue empujada del año pasado a octubre como resultado de la pandemia. Sin embargo, el valor de la biblioteca de MGM aumentó a medida que todos los de empresas de medios de comunicación a gigantes de la tecnología han buscado construir plataformas de transmisión de video que puedan competir con el líder de la industria Netflix Inc. Las ganancias aumentaron un 48% el año pasado, a aproximadamente $ 307 millones, incluso cuando las ventas disminuyeron. $ 2.5 mil millones en la venta, dijeron personas con conocimiento del asunto. Anchorage invirtió alrededor de $ 500 millones en la empresa hace más de una década. Incluyendo la participación de MGM, el fondo insignia de Anchorage ha subido un 18% este año, agregaron las personas. El fondo ha ganado alrededor del 8% en 2021 sin contar el estudio. Más historias como esta están disponibles en bloomberg.comSuscríbase ahora para mantenerse a la vanguardia con la fuente de noticias de negocios más confiable. © 2021 Bloomberg L.P.

Australia & # x27s CBA permitirá a los clientes verificar otros saldos bancarios en su aplicación

CBA, el banco más grande de Australia y # x27, dijo que su medida se realizó bajo la ley de Derechos de Datos del Consumidor (CDR) del país y # x27 que pronto se extenderá a la energía y otros sectores. El banco dijo que invertiría 50 millones de dólares australianos (38,68 millones de dólares) en dos nuevas empresas, obteniendo una participación del 23% en la plataforma de compras en línea Little Birdie y del 25% en Amber, que brinda acceso a precios mayoristas de electricidad. Amber ofrece un servicio de suscripción a los usuarios para tener acceso a los precios mayoristas de la electricidad, que se han reducido casi a la mitad en los últimos tres años y tienden a ser más bajos que los precios minoristas.

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Brilliant Car Cleaning Hacks Los distribuidores locales desearían que no supieras

Exclusiva: a medida que China planea nuevas reglas, los fabricantes de automóviles globales se mueven para almacenar datos de automóviles a nivel local

BMW, Daimler y Ford han establecido instalaciones en China para almacenar los datos generados por sus automóviles a nivel local, dijeron a Reuters, ya que los fabricantes de automóviles se ven sometidos a una presión creciente en el mercado de automóviles más grande del mundo sobre cómo manejan la información de los vehículos. El fabricante estadounidense de automóviles eléctricos Tesla está bajo escrutinio público en China por su almacenamiento y manejo de datos de clientes en el país. Tesla dijo el martes que había establecido un sitio en China para almacenar datos generados por todos los vehículos que vende en el país.

En movimiento desesperado, Venezuela intenta producir combustible en mejoradores de petróleo

(Bloomberg) - En el último intento desesperado por lidiar con la escasez de combustible que ha paralizado la economía de Venezuela, los líderes gubernamentales están tratando de reutilizar dos mejoradores de petróleo masivos para convertirlos en un ingrediente principal para la gasolina. un producto del petróleo que sus refinerías utilizan como materia prima, la estatal Petróleos de Venezuela buscará fabricar el suyo propio en mejoradores diseñados para procesar crudo pesado en petróleo más liviano para el mercado internacional, según documentos vistos por Bloomberg y personas con conocimiento del plan. que pidió no ser identificado porque la información no es pública. Las plantas son la sociedad Petropiar con Chevron Corp. y la empresa Petrocedeno con Total SE y Equinor ASA. La aguda escasez de combustible en Venezuela ha obligado a cerrar negocios y fábricas, mientras que los conductores hacen fila durante horas o incluso días para llenar. La conversión de los mejoradores de crudo de la era de Hugo Chávez marca otro cambio dramático de una época en la que la nación fundadora de la OPEP era una de las principales exportadoras de petróleo, ahora reducida a una de las naciones más pobres del hemisferio occidental bajo el régimen de Nicolás Maduro sancionado por Estados Unidos. El trabajo en las plantas de Petropiar y Petrocedeno, que eliminan el azufre y otras impurezas del crudo pesado fangoso de la Faja del Orinoco, comenzó en abril, dijeron las personas. No está claro cómo PDVSA puede llevar a cabo la revisión sin la ayuda de socios extranjeros o contratistas internacionales, que ya no pueden hacer negocios con el productor estatal de petróleo golpeado y con problemas de liquidez. La compañía ha tenido dificultades para realizar el mantenimiento básico en sus plantas, que carecen de piezas de repuesto que no ha podido importar. PDVSA, Chevron y Total no respondieron de inmediato a las solicitudes de comentarios. Un representante de Equinor remitió cualquier pregunta a PDVSA. Las refinerías suelen fabricar su propia nafta pesada como etapa del procesamiento del crudo en gasolina. Las unidades de PDVSA han perdido durante mucho tiempo esa capacidad debido a equipos rotos. Los mejoradores del país están en mejor forma porque fueron operados con la ayuda de socios extranjeros hasta hace poco. Además, el procesamiento de petróleo pesado en el llamado crudo sintético en las plantas ya involucró cierta producción de nafta. Para convertir los mejoradores en proveedores de materia prima para las refinerías, lo que implicará la instalación de nuevos equipos y oleoductos, PDVSA está contratando contratistas locales, dijeron las personas. . La reforma no evitará que las plantas también se utilicen para su propósito original de producir crudo sintético, que inicialmente alimentarán a las refinerías de Cardón y Puerto La Cruz de PDVSA con 30.000 barriles diarios de nafta pesada, según muestran los documentos. Aún se está discutiendo con los contratistas un plan para instalar oleoductos que permitirá que los suministros alcancen los 112.000 barriles por día, dijeron las personas. Los cuatro mejoradores de PDVSA se convirtieron en plantas de mezcla más simples a mediados de 2019. El cambio significó detener la producción de las mezclas de petróleo ligero Petrozuata y Zuata Sweet para centrarse en el petróleo pesado Merey 16, que se vende principalmente en el mercado asiático. Más historias como esta están disponibles en bloomberg.com. fuente de noticias. © 2021 Bloomberg LP

El mundo se enfrenta a una mayor escasez de suministro a medida que las fábricas de China se reducen

(Bloomberg) - La fábrica de Eric Li que fabrica pantallas de lámparas de vidrio para compañías como Home Depot Inc. se está estirando hasta sus límites y las ventas duplican su nivel previo a la pandemia, pero al igual que muchos fabricantes chinos, no planea expandir sus operaciones. reticencia que podría ralentizar el ritmo de crecimiento económico de China este año y prolongar la escasez de bienes que se siente en todo el mundo a medida que aumenta la demanda. El aumento de los precios de las materias primas significa que "los márgenes se comprimen", explica Li, propietario de Huizhou Baizhan Glass Co. Ltd., en la provincia sureña china de Guangdong, que genera alrededor de $ 30 millones en ingresos anuales. Con la recuperación económica mundial aún desigual, "el futuro es muy incierto, por lo que no hay mucho impulso para expandir la capacidad", agrega. La combinación de precios de insumos más altos, incertidumbre sobre las perspectivas de exportación y una débil recuperación en la demanda del consumidor interno La inversión en manufactura de enero a abril fue 0.4% por debajo del mismo período en 2019, según las estadísticas oficiales (la comparación con 2019 elimina la distorsión de los datos de la pandemia del año pasado) .Debido al gran tamaño del sector manufacturero de China, eso plantea un riesgo tanto al crecimiento de la nación, que actualmente se prevé que alcance el 8,5% en 2021, según un recuento de Bloomberg de las estimaciones de los economistas, y a una economía global que está lidiando con la escasez de oferta y el aumento de los precios. tienen un impacto "considerable" en el crecimiento del PIB este año, dijo el economista de Citigroup Inc. en China, Li-gang Liu. Una menor inversión puede afectar las importaciones de bienes de capital y equipos de economías desarrolladas como Japón y Alemania, "lo que a su vez podría arrastrar su recuperación económica y su repunte también", agregó Anhu HERO Electronic Sci & amp Tec Co.Ltd. empresas que se sienten presionadas. Con sede en la provincia oriental de Anhui, la empresa fabrica condensadores que se utilizan para fabricar circuitos electrónicos, con ventas principalmente en el mercado nacional. Jing Yuan, el fundador, dice que los pedidos han aumentado hasta un 30% interanual, pero las ganancias han bajado un 50% debido al aumento de los costos de materiales que no se transfieren fácilmente a los clientes. necesita pagar medio mes antes de la entrega para asegurar el cobre y otros metales, que antes pagaban meses después de recibirlos, dijo. “El problema de las materias primas debe ser abordado por el gobierno”, agregó. Lo que dice Bloomberg Economics. La industria china está absorbiendo importantes presiones de costos por el aumento de los precios de las materias primas, lo que amortigua el impacto inflacionario para el resto del mundo. ¿Durará? Nuestro análisis de los márgenes brutos sugiere que podría hacerlo por un tiempo más: las industrias de transformación, donde la crisis de costos es más severa, todavía tienen un pequeño colchón. David Qu, economista de China Para obtener el informe completo, haga clic aquí. no pueden hacer uso de sus instalaciones existentes, por lo que la expansión sería de poca utilidad. El fabricante chino de vehículos eléctricos Nio Inc. suspendió la producción en una de sus fábricas el mes pasado debido a la escasez de microchips. Modern Casting Ltd., que fabrica productos de hierro y acero en Guangdong, emitió una nota a sus clientes este mes diciendo que no lo haría. capaz de satisfacer sus pedidos actuales debido a los altos costos de las materias primas. Un miembro del personal que contestó el teléfono en la oficina de la compañía confirmó la nota, pero se negó a dar más detalles.Transición de crecimiento Además de los mayores costos de los insumos, las empresas chinas enfrentan una transición accidentada hacia el gasto del consumidor interno para sostener su recuperación pospandémica. Las exportaciones, el punto fuerte de China el año pasado, pueden comenzar a desacelerarse a medida que los lanzamientos de vacunas hacen que los consumidores de los países ricos vuelvan a gastar en servicios. Mientras tanto, la tasa de crecimiento del gasto del consumidor chino aún no se ha recuperado por completo. El sentimiento de inversión entre las pequeñas y medianas empresas chinas está por debajo de los niveles observados incluso en 2018-9, cuando las incertidumbres de la guerra comercial entre Estados Unidos y China frenaron los planes de expansión. Según una encuesta periódica de más de 500 empresas chinas realizada por Standard Chartered Plc. "La demanda todavía se sustenta principalmente en las exportaciones, por lo que las empresas nacionales son conscientes de que esto no es sostenible", dijo Lan Shen, economista de Standard Chartered en China. Los sectores orientados a la industria han sido llevados a sus límites, sigue habiendo una gran holgura para los fabricantes que se dirigen a los consumidores chinos debido a la moderada demanda interna. menos de la mitad de las tasas de crecimiento prepandémicas. El uso general de la capacidad de los fabricantes chinos cayó al 77,6% en el primer trimestre desde el 78,4% de los tres meses anteriores, y el sector automotriz fue el más afectado por el exceso de capacidad luego de tres años de disminución de los volúmenes de ventas. ya han desarrollado su capacidad y ahora se centrarán en actualizaciones incrementales. "La mayor parte de la inversión se ha hecho", dijo Jochen Siebert de JSC Automotive Consulting. China ordenó a las empresas estatales expandirse el año pasado, con un crecimiento de la inversión del 5,3% en 2020 con respecto al año anterior, superando fácilmente el aumento del 1% en inversión privada. Pero para una recuperación sostenible de la inversión, es necesario que el mercado, no el estado, se sienta seguro.Carsten Holz, experto en estadísticas de inversiones chinas de la Universidad de Ciencia y Tecnología de Hong Kong, estima que las empresas privadas han representado 87% de la inversión en manufactura en 2015, el año más reciente de los datos disponibles. Son más sensibles a los costos de los insumos. “Hay una pandemia más inseguridad sobre el comercio futuro dado un nuevo EE. UU.administración, ninguno de los cuales es propicio para la inversión que se basa en perspectivas de crecimiento a largo plazo ”, dijo Holz. Políticas mixtas Los cuellos de botella del transporte también son un desafío para los fabricantes orientados a la exportación. Gordon Gao, que exporta productos de jardinería desde China, dijo que ha tenido que rechazar el 80% de los pedidos este año debido a retrasos en los puertos. En un caso, un pedido realizado antes de mediados de febrero solo pudo enviarse tres meses después, cuando un cliente finalmente consiguió un contenedor. Beijing ha tratado de mejorar las condiciones para las empresas privadas ordenando una ofensiva contra la especulación para frenar los precios de las materias primas y facilitar el acceso a los bancos. Sin embargo, el gobierno continúa retirando gradualmente las medidas de estímulo fiscal y monetario introducidas en medio de la pandemia el año pasado. Estableció un objetivo relativamente poco ambicioso de crecimiento "por encima del 6%" para este año, y el Politburó del Partido Comunista señaló el mes pasado que daría prioridad a las reformas para controlar los precios de la vivienda y el crecimiento de la deuda. hacia la eliminación de riesgos en el sector financiero ”, dijo Adam Wolfe, economista de Absolute Strategy Research, con sede en Londres. “Los riesgos para el crecimiento económico parecen inclinarse a la baja, especialmente para los sectores vinculados a la construcción y de uso intensivo de capital”. Para fabricantes como Li, se necesitará un período más prolongado de crecimiento interno y control sobre los precios de los insumos antes de que la expansión de la capacidad esté en el tarjetas. Si bien su empresa de 200 trabajadores contrató nuevo personal permanente antes de la pandemia, por ahora preferiría pasar los riesgos de la inversión a otros. “No haría eso ahora, preferiría contratar algunos trabajadores temporales y subcontratar el resto. ", Dijo. Más historias como esta están disponibles en bloomberg.comSuscríbase ahora para mantenerse a la vanguardia con la fuente de noticias de negocios más confiable. © 2021 Bloomberg LP

Por qué las acciones de Ford han subido un 8% hoy

La acción está tratando de ubicarse por encima del nivel de $ 14.

Los ingresos por juegos de Nvidia aumentan en un 106% y el centro de datos en un 79%

Nvidia experimentó un crecimiento masivo en sus negocios de centros de datos y juegos en el primer trimestre de 2022.

Gamestop, los vendedores en corto de AMC perdieron $ 754 millones después del rally del martes y # x27s - Ortex

Se estima que los inversores que ponen en corto las acciones de memes GameStop y AMC Entertainment han perdido 754 millones de dólares solo el martes, ya que las acciones subieron, según muestran los datos de la firma de análisis financiero Ortex. Las acciones de GameStop, que estuvo en el corazón de la llamada manía comercial minorista & quotstonks & quot a principios de este año, subieron un 8% a casi $ 225 en las operaciones previas a la comercialización en Estados Unidos el miércoles, un día después de haber subido un 18%. Las acciones del operador de cine AMC se dispararon un 39%.

Las acciones suben a medida que disminuyen los temores inflacionarios

Los futuros del S & ampP 500 están tratando de asentarse por encima del nivel 4200.

M & ampS cerrará un tercio del patrimonio de las tiendas principales durante una década

Marks & amp Spencer planea tener alrededor de un 30% menos de tiendas combinadas de ropa y alimentos en 10 años a medida que más ventas cambien en línea, pero aún abrirá nuevas tiendas cuando los sitios principales, como seis antiguos puntos de venta de Debenhams, sean gratuitos, dijo el miércoles. El CEO Steve Rowe dijo que eso se lograría "rotando la propiedad" en 110 ubicaciones. Se reubicarán alrededor de 35 tiendas de línea completa, alrededor de 45 se convertirán en tiendas de alimentos y alrededor de 30 sitios se cerrarán durante un período de diez años, dijo a los periodistas después de que M & ampS publicara los resultados de 2020-21.

El viaje de China Huarong de la apuesta segura a las malas noticias: una cronología

(Bloomberg) - Han pasado casi dos meses desde que estalló la turbulencia alrededor de China Huarong Asset Management Co.A fines de marzo, su bono perpetuo en dólares al 4% se cotizaba a 102 centavos por dólar mientras los inversionistas calculaban la ejecución en enero del ex presidente Lai Xiaomin. para el soborno, ponga una línea debajo de la conducta descarriada del pasado. Pero el hecho de que la compañía no publicara los resultados de 2020 antes de la fecha límite del 31 de marzo, y un informe posterior del medio continental Caixin de que la empresa se reestructurará, provocaron semanas de confusión. El mismo bono está ahora a 57 centavos. El meollo del asunto es si el gobierno central rescatará a una empresa estatal que es integral para el buen funcionamiento del sistema financiero. Si bien hay indicios de que Beijing quiere asegurarse de que China Huarong pueda pagar sus deudas a tiempo, la incertidumbre prevalece. de China Huarong, informa Bloomberg News. 24 de mayo Los bonos en dólares de China Huarong suben después de que el editor gerente de Caixin Media escribiera en un artículo de opinión que el administrador de activos "no está ni cerca" de incumplir sus más de 20.000 millones de dólares en pagarés offshore. Los bonos onshore de Huarong, que apenas cotizan en bolsa, se desploman después de haber resistido mejor que los pagarés denominados en dólares de la compañía, lo que indica una creciente preocupación por la salud financiera de la empresa. 18 de mayo China Huarong ha transferido fondos para pagar un billete de $ 300 millones que vence el 20 de mayo, informa Bloomberg News, el primer bono en dólares que vence desde los retrasados ​​resultados de 2020. Los precios de los bonos en dólares de la empresa se desplomaron más temprano en el día después de que el New York Times informara que China está planeando una reforma que infligiría "pérdidas significativas" a los tenedores de bonos de China Huarong tanto nacionales como extranjeros. para garantizar que pueda pagar la deuda al menos hasta fines de agosto, momento en el que China Huarong pretende haber completado sus estados financieros de 2020, según un informe de Bloomberg News. Eso, dado que al menos dos de sus bonos en tierra experimentan grandes caídas de precios en los últimos días, preocupa a algunos inversionistas. Un informe de los medios locales que los reguladores se opusieron al plan de reestructuración de China Hurarong. 6 de mayo La compañía dice que transfirió fondos para pagar cinco cupones de bonos extraterritoriales que vencen al día siguiente, su último movimiento para cumplir con las obligaciones de deuda en medio de persistentes dudas sobre su salud financiera. su silencio, con un ejecutivo diciendo a los medios que está preparado para hacer los pagos de sus bonos y el respaldo del estado permanece intacto. El funcionario también dice que las rebajas de calificación de la semana "no tienen una base fáctica" y son "demasiado pesimistas". El 29 de abril, Moody's Investor Service rebaja la calificación de China Huarong en un nivel a Baa1, y agrega que la empresa permanece a la espera de una mayor rebaja. El recorte refleja la debilitada capacidad de financiamiento de la compañía debido a la volatilidad del mercado y una mayor incertidumbre sobre su futuro, según el comunicado. 27 de abril Las unidades de China Huarong reembolsan los bonos que vencen ese día. El bono de 600 millones de dólares singapurenses (450 millones de dólares) se pagó con fondos proporcionados por el banco estatal más grande de China, según un informe de Bloomberg News. La falta de transparencia sobre el apoyo del gobierno a la empresa puede obstaculizar su capacidad para refinanciar la deuda en los mercados extraterritoriales, dijo Fitch. más tiempo para finalizar una transacción que la compañía marcó por primera vez el 1 de abril. Las unidades de administración de valores y activos dijeron en los días anteriores que no darían a conocer los resultados de 2020 para fines de mes. Próximos préstamos de Huarong por al menos seis meses, según REDD, citando a dos banqueros de grandes prestamistas comerciales chinos. 21 de abril China está considerando un plan que haría que su banco central asumiera más de 100 mil millones de yuanes ($ 15 mil millones) de activos de China Huarong para ayudar limpiar el balance de la empresa, según un informe de Bloomberg News. Se dijo que Peer China Cinda Asset Management Co.está planeando la venta de bonos perpetuos en el segundo trimestre. 20 de abril La unidad clave de financiamiento offshore de China Huarong dice que volvió a la rentabilidad en el primer trimestre y sentó una base "sólida" para la transformación. Reorg Research informa que los reguladores están considerando opciones que incluyen una reestructuración de deuda de la unidad, China Huarong International Holdings Ltd. 19 de abril Huarong Securities Co. dice que transfirió fondos para pagar un pagaré local de 2.500 millones de yuanes. 16 de abril El CBIRC dice que las operaciones de China Huarong son normales y que la empresa tiene amplia liquidez. Estos son los primeros comentarios oficiales sobre los problemas de la empresa. Reuters informa que se ha pedido a los bancos chinos que no retengan préstamos a Huarong. El 13 de abril, Fitch y Moody's pusieron a la compañía en espera de una rebaja de calificación. El Ministerio de Finanzas, que posee la mayoría de Huarong, está considerando la transferencia de su participación a una unidad del fondo soberano del país, informa Bloomberg News. Los funcionarios chinos señalan que quieren que los vehículos de financiamiento del gobierno local que fallan se reestructuran o quiebren si las deudas no se pueden pagar. 9 de abril China Huarong dice que ha estado haciendo los pagos de la deuda "a tiempo" y que sus operaciones son "normales". Bloomberg informa que la compañía tiene la intención de mantener Huarong International como parte de una posible reforma que evitaría la necesidad de una reestructuración de la deuda o una recapitalización del gobierno. S & ampP Global Ratings vigila las calificaciones crediticias de China Huarong para una posible rebaja. 8 de abril China Huarong se está preparando para deshacerse de las unidades no esenciales y con pérdidas como parte de un amplio plan para reactivar la rentabilidad que evitaría la necesidad de una reestructuración de la deuda o una recapitalización del gobierno. , Bloomberg News informa. 6 de abril La venta gana fuerza en los bonos en dólares de China Huarong, luego de un feriado en China. Huarong Securities dice que no ha habido cambios importantes en sus operaciones, en respuesta a la caída del precio de su bono local de 3.000 millones de yuanes. 1 de abril China Huarong anuncia un retraso en la publicación de los resultados de 2020, diciendo que su auditor no puede finalizar una transacción. La negociación de acciones está suspendida y los diferenciales aumentan en los bonos en dólares de la empresa, mientras que China Huarong les dice a los inversionistas que su negocio está funcionando como de costumbre. Caixin informa que la compañía presentó planes de reestructuración y otras reformas importantes a funcionarios gubernamentales y accionistas. Más historias como esta están disponibles en bloomberg.comSuscríbase ahora para mantenerse a la vanguardia con la fuente de noticias de negocios más confiable. © 2021 Bloomberg L.P.

Los ingresos de Xiaomi aumentan un 55% en el primer trimestre, llena el vacío de mercado dejado por Huawei

SHANGHAI (Reuters) - El fabricante chino de teléfonos inteligentes Xiaomi Corp informó el miércoles un crecimiento de ingresos del 55% en el primer trimestre, superando las expectativas de los analistas, ya que ganó participación de mercado del líder del sector Huawei Technologies Co Ltd. ) en el trimestre finalizado el 31 de marzo, desde los 49,70 millones de yuanes del año anterior. El beneficio neto ajustado aumentó a 6.100 millones de yuanes, frente a las estimaciones del mercado de 3.970 millones de yuanes.

Tengo 49 años, mi esposa 34, tenemos 4 hijos y $ 2.3 millones ahorrados. Gano 300.000 dólares al año, pero "pierdo mucho el sueño preocupándome por el mañana". ¿Cuándo puedo jubilarme?

La buena noticia: la jubilación a los 58 años puede estar a su alcance, dijeron los asesores financieros. Una de las tareas de mayor prioridad que enfrentará si se jubila a los 58 (o en cualquier momento antes de que Medicare esté disponible a los 65 años) es el seguro médico. Hay algunas opciones que deben cubrirse, incluido el ahorro ahora por cualquier costo que tenga en el mercado abierto más adelante al aceptar un trabajo a tiempo parcial con beneficios de salud para que pueda aprovechar la atención médica, obtener un ingreso extra, pero aún tenga más libertad de la que requiere un trabajo de tiempo completo o haga que su esposa acepte un trabajo que proporcione el seguro médico familiar (si aún no lo está).

El escrutinio de las importaciones de China impulsa las cancelaciones de maíz de EE. UU.

(Bloomberg) - China está tomando medidas drásticas contra algunas importaciones de maíz en medio de la preocupación de que las compras en el extranjero se hayan salido de control, lo que llevó a varias fábricas de alimentos balanceados a cancelar sus cargamentos estadounidenses. hacia una cuota oficial de compra anual, según personas con conocimiento del tema. Se estima que el total de cancelaciones de maíz en Estados Unidos es de menos de 1 millón de toneladas, dijeron dos de las personas, que pidieron no ser identificadas ya que el asunto es privado. El país continuará con sus mayores compras de materias primas, desde granos hasta metales y combustibles fósiles. Los precios de una variedad de productos se han disparado este año en parte debido a la demanda china, lo que elevó los costos de importación y generó temores sobre la inflación en la nación asiática. t lo suficientemente grande como para alterar una situación de suministro ya escasa. Algunos observadores del mercado afirman que China, que se pronostica que importará una cantidad récord de maíz este año, está tratando de obtener un mejor trato después de que los precios subieron recientemente por encima de los 7 dólares el bushel por primera vez desde 2013. "China está jugando un juego de negociación", dijo David Martin, fundador de Martin Fund Management en Nueva York. La represión de China contra las compras de maíz está dirigida a empresas que han establecido instalaciones de mezcla en las zonas francas, según personas familiarizadas con el asunto. Estas instalaciones permiten a las empresas mezclar el maíz importado con otras materias primas para producir alimentos para el ganado que les permitan beneficiarse de las importaciones sin aranceles, dijeron las personas. Las llamadas a la aduana china fuera del horario comercial no recibieron respuesta. -fundador de la firma de consultoría y corretaje de productos básicos AgMarket.net, señaló que China tiene un patrón de cancelaciones de importaciones de cultivos solo para comenzar a "comprar las cosas a la luz del día". Los envíos cancelados son una pequeña cantidad en comparación con más de 20 millones de toneladas de Maíz americano que China ha comprado esta temporada. La nación asiática ha sido una fuente clave de demanda del grano para alimentar a su rebaño de cerdos en recuperación, lo que ha ayudado a impulsar los precios a máximos de varios años. Las importaciones de los EE. UU. Se han disparado ya que Beijing también busca cumplir sus compromisos para el acuerdo comercial de "fase uno" firmado con los EE. UU. En enero de 2020. compromisos generales de compra en el acuerdo de la fase uno ”, dijo Chad Bown, experto en el Instituto Peterson de Economía Internacional, que favorece el comercio, en Washington. “El maíz es una parte demasiado pequeña del trato general”. Cuotas de maíz China asigna cuotas anuales de importación de maíz a empresas estatales y privadas. La estatal Cofco Corp. a veces puede recibir una asignación para comprar una cantidad adicional que revende a nivel nacional a fábricas privadas o para reponer las reservas estatales. Las cuotas para 2021 se establecen en 7,2 millones de toneladas. Las importaciones fuera de la cuota son posibles, pero pueden incurrir en aranceles de hasta el 65% del precio de compra. Los envíos a las zonas aduaneras están exentos de aranceles. La proliferación de negocios que envían maíz a las zonas aduaneras y lo mezclan para la alimentación animal ha alarmado a las autoridades, que buscan controlar las importaciones y mantener la calidad de los productos alimenticios. un productor de piensos ubicado en una zona adherida local después de que se descubrió que su producto no cumplía con los requisitos de proteínas. La planta mezcló principalmente maíz con una baja cantidad de granos secos de destilería, o DDGS, dijo una de las personas. Todas las cancelaciones serán de la cosecha de maíz viejo de EE. UU. De la campaña comercial 2020-21, dijeron las personas. Se han comprado más de 15 millones de toneladas de maíz estadounidense para las reservas estatales de cultivos antiguos y nuevos, dijeron dos de las personas (corrige la ortografía del nombre de Bown en el décimo párrafo de la historia publicada el 26 de mayo). .comSuscríbase ahora para mantenerse a la vanguardia con la fuente de noticias de negocios más confiable. © 2021 Bloomberg LP

La derrota de las grandes petroleras por el cambio climático llega con asombrosas reprimendas

(Bloomberg) - Recién salido de las salas de juntas de las compañías petroleras más grandes del mundo, el movimiento climático tiene un mensaje claro: la transición energética está sucediendo y no hay vuelta atrás. Hace solo cinco años, los activistas ambientales se limitaban a agitando pancartas fuera de las reuniones anuales y ante la extraña propuesta de los accionistas, inevitablemente rechazada por los consejos de administración y los equipos de gestión. El miércoles, por el contrario, los inversores en acciones expulsaron a dos directores de Exxon Mobil Corp. considerados insuficientemente sintonizados con la amenaza del cambio climático, mientras que los accionistas de Chevron Corp. votaron por una propuesta para obligar a la empresa a reducir la contaminación de sus clientes. Un tribunal holandés ordenó a Royal Dutch Shell Plc recortar las emisiones más fuerte y más rápido de lo planeado. Fue una pérdida humillante para Exxon, la compañía petrolera más grande del mundo occidental, agravada por el hecho de que el esfuerzo fue defendido por un activista con solo una participación del 0,02%. El director ejecutivo y presidente Darren Woods luchó contra el pequeño fondo durante semanas, calificando a sus nominados de "no calificados" y ofreciendo concesiones pocas horas antes de la reunión anual. La junta incluso retrasó la votación en un último intento por obtener más apoyo, pero fue en vano. El movimiento climático es ahora tan común que los inversores institucionales más grandes del mundo estaban dispuestos a respaldar a Engine No. 1, un grupo de activistas poco conocidos que solo establecieron su fondo hace seis meses, por encima de uno de los mayores titanes de las empresas estadounidenses. BlackRock Inc., el segundo mayor tenedor de Exxon con una participación del 6,6%, votó por tres de los cuatro nuevos directores nominados por Engine No. 1, según un boletín de votación publicado el miércoles. El administrador de activos dijo que estaba "preocupado por la dirección estratégica de Exxon" y podría beneficiarse de la incorporación de los nuevos directores. "Es un gran negocio para Exxon, pero es un momento decisivo para la industria del petróleo y el gas", dijo Fred Krupp, presidente del Fondo de Defensa Ambiental. “Ya no es sostenible que compañías como Exxon Mobil desafíen los llamados para alinear sus estrategias comerciales con la descarbonización de la economía”. Una revolución perdida Los eventos del martes marcan un rudo despertar para los poderosos ejecutivos de las grandes petroleras, que durante mucho tiempo marcharon al ritmo de su propio tambor, con poca necesidad de recibir consejos de los accionistas sobre cómo gestionar sus negocios. Durante gran parte de la década anterior a la crisis del petróleo de 2014, las empresas de energía se encontraban entre las mayores fuentes de ingresos en el mercado de valores y la piedra angular de la mayoría de los fondos de pensiones importantes. siglo: la sed de energía del mundo desarrollado estaba creciendo, y las grandes petroleras la tenían. Pero en la última década, EE. UU.La revolución del esquisto y el movimiento climático interrumpieron esa tendencia desde el lado de la oferta y la demanda, respectivamente. Durante demasiado tiempo, Exxon, y en gran medida, sus rivales, los echó de menos a ambos. esquisto, pero que no pudieron apreciar lo que la nueva oferta masiva significaba para el mercado mundial de crudo. De 2008 a 2014, el mundo pasó de una percepción de escasez de petróleo a una abundancia. Pero a medida que la fracturación hidráulica revivía los campos antiguos de Texas, las grandes petroleras continuaron con proyectos de capital intensivo en el Ártico y las arenas petrolíferas de Canadá. el punto de mira de un movimiento que se dirigía cada vez más a las empresas estadounidenses. "El vínculo entre el cambio climático y las inversiones financieras es innegable", dijo Aeisha Mastagni, administradora de fondos del Sistema de Jubilación de Maestros del Estado de California, el segundo fondo de pensiones estatal más grande de EE. UU. y uno de los primeros patrocinadores del Motor No. 1 Si bien el movimiento de activistas ambientales ha tenido éxito en apuntar a las grandes petroleras y sus aliados, aún no ha resuelto el problema mucho mayor de abordar el consumo mundial de crudo. Exxon, Chevron, Shell, BP Plc y Total SE juntas producen menos del 15% del suministro mundial de crudo. Incluso si se retiran, otros pueden intervenir para llenar el vacío a menos que los consumidores estén dispuestos a tomar algunas decisiones difíciles sobre su estilo de vida. Pararrayos Incluso en comparación con sus pares, Exxon ha sido durante mucho tiempo un pararrayos para las críticas. El ex director ejecutivo Lee Raymond se opuso enérgicamente al Protocolo de Kioto de 1998, uno de los primeros acuerdos coordinados a nivel mundial para reducir las emisiones de carbono, citando la "incertidumbre" en torno a la ciencia climática. Si bien la postura de la compañía evolucionó con el tiempo, respaldó el Acuerdo de París de 2015, bajo Woods, todavía se aferraba a la creencia de que la demanda de petróleo y gas persistiría y que Exxon sería quien la suministraría. Los titanes del petróleo y sus rivales en Europa crecieron más en los últimos años cuando Shell, BP y Total se comprometieron a alcanzar los objetivos de cero emisiones netas para mediados de siglo. En 2020, Woods descartó estos objetivos, algunos de los cuales dependen de la venta de activos, como una "competencia de belleza" que haría poco para detener el cambio climático. Más tarde ese año, los documentos internos de Exxon filtrados a Bloomberg News revelaron que se proyectaba que el plan de expansión de siete años de $ 200 mil millones de Woods aumentaría las emisiones anuales en un 17% para 2025, equivalente a la producción total de Grecia. gran parte de su plan de expansión, recortando el gasto de capital en aproximadamente un tercio hasta el 2025. Pero para entonces el daño ya estaba hecho. La deuda de Exxon se disparó un 40% a alrededor de $ 70 mil millones en 2020, y registró su primera pérdida anual en al menos cuatro décadas, incurriendo en la mayor amortización en su historia moderna. La compañía también fue eliminada del Promedio Industrial Dow Jones. El descontento de los inversores El desempeño financiero de Exxon pudo haber sido el ímpetu para la campaña de Engine No. 1, pero fue el historial ambiental de la compañía lo que se cernió sobre la votación real. La inversión ambiental, social y de gobernanza ha ganado una importancia cada vez mayor dentro de los mayores administradores de activos del país, debido en parte a la demanda de clientes conscientes del clima. Vanguard Group, BlackRock y State Street Corp., los tres principales inversores de Exxon, son todos miembros de Net Zero Managers Initiative, que apoya el objetivo de eliminar las emisiones netas de gases de efecto invernadero para 2050. Los directores ejecutivos de BlackRock y State Street están ansiosos por presentarse como catalizadores de la transición energética, ya que ellos mismos se convierten en objetivos del activismo ambiental. No. 1., que aprovechó el descontento de los inversores por los rendimientos y lo utilizó para amplificar sus críticas a la falta de voluntad de Exxon para adaptarse. "La negativa a aceptar que la demanda de combustibles fósiles puede disminuir en las próximas décadas ha llevado a no dar los pasos iniciales hacia la evolución y a ofuscar en lugar de abordar el riesgo comercial a largo plazo", dijo el activista en una presentación reciente. Para aliviar el descontento de los inversores, Exxon debe separar los roles de director ejecutivo y presidente y aumentar la transparencia sobre sus planes futuros, según Iancu Daramus de Legal & amp General Investment Management, uno de los 20 principales accionistas. La compañía también necesita establecer "objetivos de emisiones ambiciosos que se ajusten a una compañía icónica de esta escala y estatura", dijo. Exxon tomó una serie de medidas, como publicar nuevos objetivos de reducción de emisiones, hablar de nuevas empresas de tecnología baja en carbono y comprar más energía renovable para financiar sus operaciones. Pero la compañía aún parecía sorda a las demandas de los inversionistas. "Cuando nos reunimos con la compañía, el equipo de administración ejecutiva es el que más habla", dijo Mastagni de CalSTRS. “No estaban dispuestos a escuchar las preocupaciones de los accionistas”. Más historias como esta están disponibles en bloomberg.comSuscríbase ahora para mantenerse a la vanguardia con la fuente de noticias de negocios más confiable. © 2021 Bloomberg L.P.

Airbus aumenta los objetivos de producción de aviones en una apuesta por la recuperación de la aviación

PARÍS (Reuters) - Airbus aumentó sus objetivos de producción de reactores el jueves, respaldando las señales de recuperación global y fortaleciendo su posición antes de las conversaciones con los proveedores sobre cómo compartir las inversiones necesarias para sacar a la aviación de su estancamiento pandémico. Airbus confirmó sus planes para aumentar la producción del A320neo de pasillo único en más de un 10%, de la tasa actual de 40 aviones al mes a 45 al mes a finales de este año. Las acciones de Airbus subieron hasta un 6,8%, volviendo a subir por encima de los 100 euros hasta situarse a un paso de su máximo de 52 semanas de 104,54 euros después de sus proyecciones, que utilizaron un lenguaje cuidadosamente calibrado que iba desde planes firmes hasta escenarios a largo plazo.


Lo que cubrimos en este episodio

  • Las primeras inspiraciones que llevaron a Elizabeth a la industria (5:41)
  • La convergencia única de queso y perfume (7:58)
  • Cómo la necesidad de comida para llevar está cambiando la forma en que los chefs piensan sobre el empaque (13:46)
  • Cómo Citizen Cake fusionó los mundos del café y la repostería (18:37)
  • Donde los mundos de lo dulce y lo salado chocan (25:54)
  • Cómo las tradiciones rotas se convierten en nuevas favoritas (29:19)
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  • Cómo hacerla perfecta Manhattan (54:01)
  • Serie de preguntas rápidas.
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El Blog Epicurioso

Este otoño, los neoyorquinos disfrutarán del talento de la chef y restauradora de San Francisco Elizabeth Falkner, quien recientemente cerró su tienda en la costa oeste para abrir Krescendo en Brooklyn. (Los adictos a Food TV conocerán a Falkner por sus apariciones en El próximo chef de hierro, El mejor chef, y Maestros de los mejores chefs.) Falkner & aposs también ha estado ocupada con su bolígrafo, escribiendo su segundo libro de cocina, Cocinar fuera del reloj, una colección de recetas de los platos que hace en casa, en su tiempo libre.

Epicurious habló con Falkner y le pidió que compartiera algunos datos sobre el nuevo restaurante, varias recetas del nuevo libro y consejos para hacer pizza en casa.

Epicurioso: Estás a punto de abrir un restaurante en Brooklyn. ¿Qué podemos esperar?
Elizabeth Falkner: El restaurante también es una pizzería. Nosotros & aposll hacemos estilo napolitano en un horno de leña de Nápoles, así como pizzas clásicas italianas y sicilianas en un horno de pisos. [Pero] no es exclusivamente pizza. Tendremos varios antipasti, aperitivos y platos de pasta, [y] postres.

Epi: ¿Qué hay detrás del nombre Krescendo?
EF: Krescendo es el nombre que se le ocurrió a la propietaria [Nancy Puglisi]. Nancy es de Brooklyn y tiene un pedazo de Tony & aposs Pizza Napoletana en San Francisco. Quería abrir un restaurante aquí y era el momento adecuado. El nombre hace referencia a la referencia musical de crecer y hacerse más fuerte o más fuerte. Y [it & aposs] se escribe con una K porque estamos en Brooklyn & # x2014 [it] también se ve bien.

Epi: ¿Qué tipo de preparación hiciste antes de abrir Krescendo? ¿Fuiste a muchas pizzerías y puedes compartir tus favoritos de todo el país?
EF: Estudié pizza y me certifiqué [en] la Escuela Internacional de Pizza con Tony Gemignani en San Francisco. ¡Fui a Nápoles en mayo y gané el primer lugar en el Campeonato de Pizza de la Copa del Mundo de Caputo allí! ¡Esa pizza estará en nuestro menú!

¡Una de las mejores pizzerías en las que he estado este año es Minneapolis! Ann Kim & aposs Pizzeria Lola es, con mucho, una de las mejores del país. También soy fan de Keste en el West Village de Nueva York, así como de Franny & aposs en Brooklyn y del estilo siciliano en L & ampB Spumoni Gardens, también en Brooklyn.

Epi: Su libro presenta una receta para hacer pizza en casa. ¿Puedes explicar tu técnica?
EF: Es mejor asar la masa en casa en una parrilla de barbacoa durante un par de minutos por ambos lados para que quede algo carbonizado en la corteza. Hago esto y lo termino en el horno en [la] posición más alta en una piedra o hierro fundido [sartén]. Alternativamente, use hierro fundido [eso & aposs] humeante en la estufa si no tiene una parrilla y nuevamente, cocine por ambos lados después de dorar un poco y luego termine con los ingredientes en el horno.

Epi: ¿La receta de pizza del libro de cocina es similar a la que usáis tú y todos en Krescendo?
EF: La masa de pizza en el libro es para uso doméstico, pero ralentizar la prueba en el refrigerador por un día más es parte del proceso de restaurante & aposs.

Epi: ¿Algún consejo adicional para hacer pizza en casa?
EF: Trate de no poner demasiada salsa e ingredientes en la pizza, ya que los sabores se mezclarán y se mojarán demasiado. Mantenlo simple.


Cuando se trata de picar bocadillos, si lo pilla desprevenido, es más probable que se meta en la boca algo de lo que luego se arrepienta. Una solución a corto plazo mientras persisten los dolores de hambre. La reconocida chef Elizabeth Falkner tiene una solución única a este problema que involucra a Parmigiano Reggiano, sostenga la pizza.

El parmigiano Reggiano es un bocadillo naturalmente libre de lactosa y de fácil digestión que sacia todos los paladares. Repleto de proteínas y vitaminas y minerales esenciales, es una alternativa saludable a la comida chatarra. En Italia, es una fuente popular de energía que consumen tanto los atletas como los escolares.

El proceso artesanal que requiere mucha mano de obra y que se requiere para transformar la leche, la sal y el cuajo en el auténtico Parmigiano Reggiano no ha cambiado en 1.000 años, ni tampoco los tres ingredientes. Durante el proceso de envejecimiento, el queso se almacena en depósitos con control de humedad, donde se transforma en una variedad de sabores. Las ruedas menos maduras evocan un sabor dulce y delicado, mientras que las ruedas más maduras adquieren una calidad salada y compleja. "Esa parte del norte de Italia es un área tan rica en el planeta con su mineralidad y suelo", dice Falkner, un ex concursante y juez de Iron Chef America, que ha sido propietario de restaurantes, escrito libros de cocina y, en 2012, ganó el competencia de estilo libre en el Campeonato Mundial de Pizza en Nápoles. “Creo que es uno de los quesos más mágicos. Hace que todo sepa bien ".

Falkner se dio cuenta de los enormes placeres de un pequeño trozo de Parmigiano Reggiano durante una estadía en la región de Parma hace casi 20 años. Ella recuerda con cariño las horas de aperitivo que incluían pepitas de Parmigiano Reggiano, fritto y saba, un jarabe italiano hecho con mosto de uva reducido o vinagre balsámico añejo. "No hay nada mejor que eso en el mundo", dice.

Actualmente, una consultora de alimentos con sede en Los Ángeles, Falkner canalizó su tiempo en Parma para desarrollar un arsenal de opciones de bocadillos hechos con Parmigiano Reggiano. Si bien le gusta comer un trozo sin adornar, una combinación favorita es con frutas secas, como en la receta a continuación. “Me encantan los niños de 36 meses más concentrados con citas”, dice ella. "Creo que es un bocadillo perfecto". También recomienda combinar el apio con un par de trozos de Parmigiano Reggiano rociados con aceite de oliva o con nueces como almendras o nueces.

Reinventar los clásicos con un toque es una de las mayores pasiones de Falkner. Entre sus creaciones que involucran el queso se encuentran los bizcochos de queso de mantequilla inspirados en cacio e pepe¬ con Parmigiano Reggiano y pimienta añadida a la mezcla. "Es como una galleta, pero es sabroso, no dulce". En el menú de uno de sus antiguos restaurantes de San Francisco, elevó el queso básico a la parrilla con ajo asado y Parmigiano Reggiano en pan casero, con Parmigiano rallado en cada lado de las piezas untadas con mantequilla para que se caramelizara en la sartén.

Una pequeña cantidad de este queso, que no es barato, es todo lo que se necesita para un poderoso ponche. “Vale cada centavo, así que use cada centavo”, dice Falkner.


Elizabeth Falkner

Elizabeth Falkner, artista culinaria, reconocida chef y escritora, ha sido una habitual de Food Network y Bravo TV, apareciendo como competidora en Iron Chef America y The Next Iron Chef, y como juez en Top Chef Masters y Top Chef. Solo postres. Cuando no está pateando traseros en numerosas competencias culinarias, la chef Falkner ayuda a conectar a las mujeres en la industria de alimentos y bebidas a través de su papel como ex presidenta inmediata y actual miembro de la junta de la organización Women Chefs & amp Restaurateurs.

Has vivido y trabajado en ambas costas. ¿Cuál es la mayor diferencia entre las culturas alimentarias en el Área de la Bahía en comparación con Brooklyn?
No creo que la cultura de la gente que come sea tan diferente; en realidad, se trata de la agricultura, el clima, las diferentes estaciones y lo que hay disponible en ambas costas. Aprendí que la diferencia entre cocinar en la costa oeste y en la costa este tiene que ver con el verano y el invierno y # 8211 en el invierno quieres hacer lasaña o algo caliente porque es más reconfortante. Yo diría lo mismo sobre el verano en San Francisco. Puede que sea la temporada de tomates porque hace más calor en los microclimas donde crecen los tomates, pero cuando quieres hacer un gazpacho en San Francisco, no está sucediendo porque el verano es frío. Las temporadas de cultivo también son importantes: en el mercado verde de Nueva York ahora mismo obtendrá col rizada, colinabo y tubérculos, mientras que en California todavía son cítricos. Visito con frecuencia Florida, donde también están cultivando algo totalmente diferente, pero he notado que la diferencia en el clima es probablemente lo más importante que afecta mi propia cocina.

Hablando de eso, en Cocinando el reloj te concentras en recetas sencillas para el hogar. ¿Qué ha estado haciendo u horneando durante su tiempo de inactividad últimamente?
Cocino todo el tiempo y, aunque no me gusta ser estereotipado como pastelero solo porque cocino todo tipo de cosas, irónicamente he estado trabajando en nuevas recetas de postres para las clases de cocina en línea de Craftsy, que se lanzarán en abril. He estado preparando algunos platos divertidos realmente increíbles que resultan ser saludables, por lo que no todo es dulce. No quiero decir que todo sea bueno para ti, porque me encanta el chocolate, pero siempre he sido muy consciente de lo que estoy comiendo. Al crecer en California, la gente es bastante activa físicamente y yo siempre he sido físicamente activa y estoy corriendo el maratón de Nueva York este año, por lo que he estado más interesado en desarrollar recetas más conscientes de la nutrición.

Has aparecido en varios concursos de redes de alimentos a lo largo de los años. ¿Hay alguno que se destaque?
El próximo Iron Chef en el que fui a la final contra Geoffrey Zakarian fue bastante significativo y un viaje divertido para mí. Sé que hice algunas cosas increíbles y no creo que arruine ninguno de mis cursos en la final & # 8211 Creo que fue la perfección. Saqué una lata de whoop-ass porque, aunque me superaron, lo hice mejor y creo que los espectadores pensaron que estaba bien, esa chica realmente patea traseros. Me sentí muy bien por eso.

También has sido competidor y juez. ¿Disfrutas siendo uno más que el otro?
Me encanta el juego y disfruto haciendo ambas cosas, pero probablemente sea lo que más me guste ser un competidor. No siempre disfruto juzgar programas de postres porque es demasiado azúcar; con suerte, los postres seguirán evolucionando porque no me gusta que me arrojen una bomba de azúcar a la cara porque el azúcar es todo lo que pruebo.

¿Cómo se involucró por primera vez con las cocineras y restauradoras?
Trabajaba como pastelera en un restaurante llamado Elka en el Hotel Miyako en San Francisco y la propietaria, Elka Gilmore, fue una de las mujeres chefs y restauradoras miembros fundadoras. La primera cena de WCR se llevó a cabo en nuestro hotel cuando tenía 26 años o algo así & # 8211 todas estas chefs superestrellas vinieron a nuestro restaurante y hotel e hicieron esto, lo que hacemos hoy & # 8211 Me quedé completamente sorprendido todo el mundo y quería ser como ellos.

Su presentación en la próxima conferencia Women Chefs & amp Restaurateurs se basará en el tema "palabras de sabiduría". ¿Cuál es un consejo que le daría a las cocineras emergentes?
Debido a que es una línea de trabajo realmente intensa y físicamente exigente, mi mayor consejo es que cuides tu cuerpo y te trates como un atleta. No siento que nadie le haya dicho a mi generación que, para tener éxito y tener longevidad como chef, debes hacer algo para contrarrestar las largas horas que pasas de pie, las altas horas de la noche, la dieta, etc. & # 8211 de lo contrario, terminarás lisiado en algún momento, o simplemente no podrás manejarlo físicamente. Jugué fútbol hasta los 38 y luego aprendí kickboxing, lucha con espadas, mucho yoga y pilates y luego también he estado recibiendo acupuntura todos los meses desde que comencé a cocinar.

También será el presentador de los Juegos de comida de WCR en la conferencia de abril. ¿Qué implica el evento?
Susan Feniger y yo seremos las dos como presentadoras y tenemos tres entrenadores de chefs famosos (Mei Lin, Brook Williamson y Nyesha Arrington) ayudando a cada uno de los tres equipos. Es el cuarto que hago y son súper divertidos porque está en vivo & # 8211 en el pasado el formato se ha basado en tres equipos que hacen algunos campos diferentes con ingredientes secretos durante tres rondas & # 8211 nadie es eliminado o enviado en casa, solo hay ganadores en cada ronda. También tenemos algunos jueces realmente buenos & # 8211 Nancy Silverton, Dominique Crenn, Sophie Gayot y Antonio Lofaso. Así que es un núcleo bastante duro, pero todo es muy divertido.

Y finalmente, ¿qué está en proceso para 2016? ¿Podemos esperar leer sus memorias este año?Ya casi terminé, pero no estoy seguro de cuándo llegará a los estantes todavía. También estoy trabajando en otro proyecto, que es una colaboración con mi hermano, Ryan Falkner, un artista de storyboard, director y actor, y mi amiga Cintra Wilson, que es dramaturga, novelista y simplemente otro punk rockero. Los tres estamos trabajando en una especie de instalación de comida de arte & # 8211 es casi como un teatro pero no una cena de teatro & # 8211 que se basará en temas de comida, fetiche y algunos temas muy tabú.

Aprender más acerca de Chef Elizabeth Falkner a ella Chef & # 8217s Perfil de rollo o en ella sitio web. También puede obtener más información sobre Mujeres y chefs restauradores Conferencia Nacional en Los Ángeles aquíy de nuestra sesión de preguntas y respuestas con el fundador de WCR Barbara Lazaroff.


Harry y David preparan un programa de chef de temporada con los mejores expertos culinarios

MEDFORD, OR - (Marketwire - 11 de octubre de 2012) - Hoy, Harry & David, los curadores de regalos gourmet icónicos de Estados Unidos, anuncian su asociación con los chefs Elizabeth Falkner, Eric Greenspan y Jenn Louis, quienes crearán recetas inspiradas en la temporada con Harry & Productos de calidad de David en su Fruit of the Month Club. De octubre a diciembre, cada chef mostrará su interpretación única de la fruta del mes de Harry & David, creando tres recetas deliciosas que los consumidores pueden crear en casa. Los amantes de la comida de todo el país tendrán acceso a las recetas exclusivas visitando la página de Facebook de Harry & David en Facebook.com/HarryandDavid.

El Fruit of the Month Club es perfecto para aquellos que desean fruta premium deliciosa y saludable, recolectada en su punto máximo, enfriada y enviada una vez que se cosechan cada mes. El Fruit of the Month Club ofrece deliciosas peras Royal Riviera ® en octubre, jugosas manzanas Honeycrisp en noviembre y diciembre trae de vuelta las peras Royal Riviera ®. Las peras, que requieren un clima y un suelo especiales que se encuentran en solo unos pocos lugares del mundo, se recogen a mano cuidadosamente de la rama, se entregan a instalaciones de enfriamiento todos los días de la cosecha para garantizar que maduren a la perfección, y luego se entregan a los hogares en todo el país. país. Las manzanas son dulces y firmes, con un rico sabor ideal para recetas de repostería.

En octubre, la estimada chef Elizabeth Falkner creará recetas utilizando las famosas peras Royal Riviera®. Falkner es un veterano experimentado en el mundo de las competiciones culinarias en red y autor de Cocinando fuera del reloj: recetas de mi tiempo de inactividad, publicado el mes pasado por Ten Speed ​​Press. Abrirá una nueva pizzería en Brooklyn llamada Krescendo a finales de este otoño y regresará para canjearla a Food Network's. los Siguiente Iron Chef estrenado en noviembre de 2012.

En noviembre, el distinguido chef Eric Greenspan, conocido por su sofisticación y sentido del humor tanto en la preparación como en la presentación, creará recetas con la famosa manzana Honeycrisp de Harry & David. Greenspan es chef / propietario de The Foundry en Melrose en L.A., que fue nombrado Mejor Restaurante Nuevo por Conde Nast Traveler en 2007. Su cartera de empresas también incluye The Roof on Wilshire y el próximo Greenspan's Grilled Cheese. Greenspan derrotó notablemente a Bobby Flay en Food Network Iron Chef America en 2010 y volverá al horario estelar luchando junto al Chef Falkner en la quinta temporada de los Siguiente Iron Chef.

En diciembre, la chef Jenn Louis será la última chef célebre en crear recetas con las peras Royal Riviera ® favoritas de Harry & David. Louis fue seleccionado como uno de Alimentos y vinos Best New Chefs en 2012 debido a su dedicación a cada ingrediente de sus menús. Louis es copropietario de los populares restaurantes Lincoln Restaurant en North Portland y Sunshine Tavern en el sureste de Portland. Su filosofía alimentaria autoproclamada es "mantener la coherencia, la sencillez y el propósito".

"Estamos encantados de trabajar con chefs de tan alto calibre", dijo Craig Johnson, director ejecutivo de Harry & David. "Cada uno tiene su propio estilo y experiencia en el mundo culinario, lo que elevará aún más las frutas exclusivas de Harry & David al ofrecer recetas deliciosas, innovadoras y fáciles de disfrutar para nuestros clientes".

Harry & David es el comercializador multicanal más grande de Estados Unidos de regalos gourmet de frutas premium, chocolates finos, productos horneados, dulces y accesorios de decoración del hogar. Para conocer las últimas ofertas y especiales de Harry & David, únase a nuestra página de fans de Facebook, Facebook.com/HarryandDavid o visite www.harryanddavid.com.

Sobre Harry y David
Con casi 80 años de reputación por su genuina frescura de la granja a la mesa y una calidad artesanal insuperable, Harry & David es legendario por sus obsequios exclusivos, como la colección Fruit-of-the-Month Club®, que presenta fruta de primera calidad, mimada en el árbol, recogido en su punto máximo Royal Riviera® Pears, apreciado por su exuberante jugosidad, textura fundente y exquisito sabor, muchos de los cuales se cultivan en los huertos de peras de Harry & David's Rogue Valley, Oregon, que son el corazón del éxito de la compañía. , los melocotones más grandes, jugosos y de sabor más dulce que probablemente probará y bocadillos gourmet Moose Munch®, la mayoría de los cuales se elaboran exclusivamente en nuestra propia confitería, en sabores para todos, algunos con nueces. Los obsequios de Harry & David, y sus marcas Cushman's y Wolferman's, están diseñados para ocasiones festivas, entretenidas y para el disfrute personal durante todo el año. A través de sus tiendas, catálogos y sitio web, Harry & David ofrece una experiencia asequible como la "mejor de su clase" como parte de la vida cotidiana. Harry & David es un dba de Harry and David, LLC. http://www.harryanddavid.com

Origen de Covid: por qué se toma en serio la teoría de las fugas de laboratorio de Wuhan

La afirmación de que Covid-19 pudo haberse filtrado de un laboratorio chino está ganando terreno. Aquí & # x27s lo que sabemos.

Mamá del Juicio Final acusada de asesinar a sus dos hijos es declarada no apta para ser juzgada

Departamento de Policía de RexburgUna evaluación psicológica encontró que Lori Vallow, la madre apocalíptica acusada de asesinar a sus dos hijos, "no es competente" para ser juzgada. "Evaluación determinada en este momento que el acusado no es competente para proceder y recomienda un tratamiento restaurativo", Séptimo Distrito Judicial El juez Steven Boyce escribió en una orden del jueves deteniendo el caso.Los fiscales ya han impugnado los hallazgos del informe, pero la orden del juez "permanece en efecto hasta que se determine la cuestión de la competencia". La noticia llega después de que Vallow y su esposo, Chad Daybell, fueron acusado de varios cargos nuevos y acusado de justificar los asesinatos de tres personas, incluidos los dos hijos de Vallow, con sus creencias religiosas centradas en el día del juicio final. El jueves, el Departamento de Policía de Chandler confirmó a The Daily Beast que también presentó su investigación sobre la muerte del ex marido de Vallow, Charles Vallow, quien supuestamente recibió un disparo mortal de su cuñado en julio de 2019, al Conde de Maricopa y Fiscalía. La policía dijo que recomendaron que Vallow sea acusado de conspiración para cometer asesinato en primer grado, aunque depende de los fiscales del condado hacer un cargo oficial. La Oficina del Fiscal del Condado de Maricopa no respondió de inmediato a la solicitud de comentarios de The Daily Beast. en The Daily Beast. ¿Tienes un consejo? Envíelo a The Daily Beast aquí Obtenga nuestras mejores historias en su bandeja de entrada todos los días. ¡Regístrate ahora! Membresía diaria de Beast: Beast Inside profundiza en las historias que te importan. Aprende más.

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Compradores de vivienda cada vez más dispuestos a pagar por encima del precio de venta

El mercado inmobiliario estadounidense al rojo vivo está ampliando la brecha entre lo que vale objetivamente una casa y lo que los compradores ansiosos están dispuestos a pagar por ella. Los precios de las casas se han disparado a nuevos máximos y muchas casas se están vendiendo por más de su valor de tasación. "Este podría ser el mercado inmobiliario más competitivo que hayamos visto en Estados Unidos, al menos en los tiempos modernos", dijo Jeff Tucker, economista senior de Zillow.

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Defensa legal real de Rudy Giuliani: ¡Estos demócratas están traficando conspiraciones!

Drew Angerer / Getty Después de impulsar una serie de teorías de conspiración infundadas que ponen en duda los resultados de las elecciones presidenciales de 2020, el exalcalde de la ciudad de Nueva York y abogado de Donald Trump, Rudy Giuliani, está acusando a los legisladores demócratas de hacer precisamente eso. Giuliani hace la afirmación, entre otros, en una moción para desestimar una demanda civil presentada en febrero por el representante Bennie Thompson (D-MS), el presidente demócrata del Comité de Seguridad Nacional de la Cámara de Representantes y la NAACP. La demanda, que Thompson presentó a título personal, acusa a Giuliani de incitar a la insurrección del Capitolio del 6 de enero al, entre otras cosas, pedir "juicio por combate" en un discurso anterior al motín y conspirar con los grupos extremistas The Oath Keepers y los Proud Boys para interrumpir la certificación de la victoria electoral del ahora presidente Joe Biden, pero Giuliani, quien lanzó una campaña de desinformación total a raíz de la derrota de Trump ante Biden, contó historias extravagantes sobre las elecciones que le habían sido robadas a Trump por Los demócratas, las empresas de máquinas de votación en connivencia con los dictadores venezolanos y los republicanos renegados argumentan ahora, sin fundamento, que Thompson y otros 11 legisladores que firmaron la demanda están participando en gran parte de lo mismo. Trump ha ignorado las súplicas de ayuda de Rudy Giuliani Círculo de los federales “Los demandantes no han alegado hechos específicos que den lugar a una inferencia de que Giuliani y todos los demás Demandados estuvieron de acuerdo y tuvieron una reunión de opiniones sobre el barrido lejano trama que los Demandantes alegan en su Queja Enmendada, es decir, participar en una campaña de desinformación pública para crear un ejército de partidarios rabiosos de Trump que, en concierto con los Demandados Proud Boys como 'soldados de choque', podrían en última instancia ser incitados a interrumpir y bloquear la Certificación Electoral ", Dice su moción." Los demandantes no pueden ... alegar que el presidente Trump y Giuliani tuvieron una reunión secreta con Proud Boys, Oath Keepers, Warboys y Tarrio en la que llegaron a una reunión de mentes para participar en un elaborado complot para crear una insurrección, " Continúa. "Esta teoría de la conspiración es mucho más fantástica que cualquiera de las acusaciones de fraude electoral que, según los demandantes, incitó a los disturbios en el Capitolio". En una moción separada, un abogado de Oath Keepers, una organización de extrema derecha compuesta principalmente por ex agentes del orden y veteranos militares, pide que se deseche el traje de Thompson por muchas de las mismas razones. El grupo busca distanciarse de las acciones de cualquier miembro individual el 6 de enero, alegando que las acusaciones de Thompson contra los Oath Keepers están "especulando que sus 'miembros' o personas que afirman actuar en su nombre viajaron al Distrito y procedieron a la Capitol ”. Pero, dice el expediente, el hecho de que los alborotadores llevaran ropa de Oath Keeper no significa que estuvieran representando a los Oath Keepers. Una sección de la demanda de Thompson señala que "los miembros de los Defensores del Juramento llevaban equipo paramilitar, cascos, chalecos reforzados y ropa con parafernalia de los Guardianes del Juramento". Cierto, reconocen los Guardianes del Juramento. Pero, continúa la moción, “Lo que se disputa es que esta acusación declara que debido a que alguien usó un parche o parafernalia de Oath Keeper, debe ser miembro de Oath Keepers. Esto es como decir que alguien que se presenta con una chaqueta militar está representando al Ejército. Esto es como decir que alguien que aparece con una camiseta que dice 'Marines de los Estados Unidos' está representando y está autorizado para representar a la Infantería de Marina y todas las acciones tomadas por la persona con una camiseta son acciones en nombre de la Infantería de Marina. Corps simplemente por usar una camiseta ”.“ Las prendas de vestir no significan membresía o aprobación de una organización. No significan agencia ", insiste el grupo. Quizás la moción más estridente y grandilocuente para desestimar proviene del propio Trump, quien es nombrado individualmente en la demanda de Thompson. Él comienza acusando a Thompson y a los demás de haber" participado anteriormente en un discurso controvertido ". " Sin embargo, argumenta, todos ellos "han optado por renunciar [sic] a sus juramentos de apoyar y defender la Constitución al intentar socavar la Primera Enmienda al presentar esta demanda, basándose en sus rencores públicos y de larga data contra el presidente Trump". De hecho, afirma la moción de Trump, Thompson y compañía. "Continuar repitiendo las mismas acusaciones infundadas y engañosas rechazadas por el Senado durante el segundo intento fallido de juicio político a principios de este año". Trump, quien dijo que no "asumió ninguna responsabilidad en absoluto" por estropear el lanzamiento de pruebas COVID-19 de su administración el año pasado, mientras culpaba a Barack Obama por cualquier problema, toma el mismo rumbo en su moción de desestimación. “Los demandantes buscan tejer historias ficticias de una conspiración entre el Sr. Trump y otros basados ​​en el discurso político sacado de contexto y las acciones de individuos independientes con quien el Sr. Trump nunca tuvo contacto ", dice. Además, Trump argumenta una vez más que su servicio como presidente le da derecho a" inmunidad absoluta "." Los presidentes deben ser decisivos ", afirma la moción. “Al tomar decisiones de importancia crítica, a menudo de proporciones históricas, es imperativo que su discreción no se vea teñida, o que sus acciones no se enfríen, por el temor de que sus acciones presidenciales resulten en responsabilidad civil, madurando durante o después de su mandato presidencial”. Thompson y la NAACP presentaron la demanda original bajo la "Ley del Ku Klux Klan", una ley de 1871 destinada a prohibir la interferencia violenta en las actividades del Congreso. Los otros 11 miembros de la Cámara que se unieron a la demanda son los representantes Maxine Waters (D-CA.) Karen Bass (D-CA.) Barbara Lee (D-CA) Pramila Jayapal (D-WA) Jerrold Nadler (D-NY) Steve Cohen (D-TN) Bonnie Watson Coleman (D-NJ) Veronica Escobar (D-TX) Hank Johnson (D-GA) y Marcy Kaptur (D-OH). Lee más en The Daily Beast. ¿Tienes un consejo? Envíelo a The Daily Beast aquí Obtenga nuestras mejores historias en su bandeja de entrada todos los días. ¡Regístrate ahora! Membresía diaria de Beast: Beast Inside profundiza en las historias que te importan. Aprende más.

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Comentarios:

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  2. Tony

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