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Curry de res tailandés en olla de cocción lenta

Curry de res tailandés en olla de cocción lenta


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El reto: Los sabores siempre son demasiado suaves.


Nuestra solución: Es cierto que el largo y lento período de cocción suaviza los sabores. Pero las especias atrevidas, en grandes cantidades, se mantendrán firmes con el tiempo. Aquí, comenzamos con gran sabor a partir de una buena cantidad de pasta de curry y salsa de pescado, y terminamos con toques frescos de cilantro y jugo de lima que amplifican el sabor de todo. Sirva sobre una cama de arroz integral o fideos de arroz integral para atrapar toda la salsa.

Como hacerlo

Paso 1

Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar el aceite; remolino para cubrir. Agregue la carne y cocine en 2 tandas, volteando ocasionalmente, hasta que se dore por todos lados, aproximadamente 6 minutos. Coloque la carne dorada en una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos. Agrega el caldo a la sartén, revolviendo y raspando para despegar los trozos dorados del fondo de la sartén; transfiera la mezcla a la olla de cocción lenta. Agregue la pasta de curry, la salsa de pescado, el azúcar y la cebolla; revuelva para combinar sin apretar. Tape y cocine a fuego lento hasta que la carne esté muy tierna, aproximadamente 8 horas.

Paso 2

Agregue la leche de coco y las judías verdes a la olla de cocción lenta. Aumente el fuego a alto; cocine hasta que las judías verdes estén tiernas, aproximadamente 12 minutos. Apague el fuego; agregue las hojas de cilantro, las espinacas y el jugo de limón. Revuelva suavemente hasta que la espinaca comience a marchitarse. Adorne con ramitas de cilantro, si lo desea.


Ver el vídeo: POLLO AL CURRY en Crockpot


Comentarios:

  1. Baruch

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  2. Felis

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