Balut ardiente

En un tazón, drague ligeramente el balut pelado con harina.

En una sartén ancha a fuego medio, caliente el aceite.

Agregue el balut y cocine, volteándolo una o dos veces, hasta que esté ligeramente dorado.

Retirar del fuego y escurrir sobre toallas de papel. Retire el aceite excepto 1 cucharada de la sartén.

Agregue las chalotas, el ajo, el jengibre, los chiles y el pimiento morrón. Cocine, revolviendo regularmente, hasta que esté suave y aromático.

En un tazón, combine la salsa de soja, la salsa de ostras y el agua. Revuelva hasta que se mezcle.

Agregue a la sartén y deje hervir. Agregue el balut y continúe cocinando, volteándolo suavemente para cubrirlo con la salsa, hasta que esté completamente caliente y la salsa espese.

Sazonar con pimienta al gusto.

Retirar de la sartén y colocar en platos calientes. Adorne con cebollas verdes y sirva caliente.

Receta de Balut Salpicao

Porciones: 6

• 6 balut, cortados en cubos de 1 pulgada
• sal y pimienta para probar
• ¼ taza de salsa Worchestershire
• ¼ taza de salsa de soja
• 1 cucharadita de azucar
• ¼ de cucharadita de hojuelas de chile rojo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cabeza de ajo pelado y picado

1. En un tazón, combine el balut y la sal y pimienta al gusto. Deje marinar durante unos 10 minutos.
2. En un tazón pequeño, combine la salsa Worcestershire, la salsa de soja, el azúcar morena y las hojuelas de ají rojo. Batir hasta que el azúcar se disuelva. Dejar de lado.
3. En una sartén ancha de fondo grueso a fuego medio, agregue la mantequilla y el aceite. Cuando la mantequilla comience a derretirse, agregue el ajo. Cocine, revolviendo regularmente, durante aproximadamente 1 minuto o hasta que el ajo se dore ligeramente.
4. Aumente el fuego a alto, revolviendo el ajo continuamente para evitar que se queme. Asegúrate de que la sartén esté muy caliente. Agregue balut y esparza por la sartén. Deje que se dore durante aproximadamente 1 a 2 minutos y luego gire para dorar por el otro lado.
5. Agregue la mezcla de salsa de soja Worcestershire y continúe cocinando, revolviendo regularmente, durante aproximadamente 3 a 5 minutos. Servir caliente.
6. Disfruta comiendo

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Receta de Balut Salpicao

Porciones: 6

• 6 balut, cortados en cubos de 1 pulgada
• sal y pimienta para probar
• ¼ taza de salsa Worchestershire
• ¼ taza de salsa de soja
• 1 cucharadita de azucar
• ¼ de cucharadita de hojuelas de chile rojo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cabeza de ajo pelado y picado

1. En un tazón, combine el balut y la sal y pimienta al gusto. Deje marinar durante unos 10 minutos.
2. En un tazón pequeño, combine la salsa Worcestershire, la salsa de soja, el azúcar morena y las hojuelas de ají rojo. Batir hasta que el azúcar se disuelva. Dejar de lado.
3. En una sartén ancha de fondo grueso a fuego medio, agregue la mantequilla y el aceite. Cuando la mantequilla comience a derretirse, agregue el ajo. Cocine, revolviendo regularmente, durante aproximadamente 1 minuto o hasta que el ajo se dore ligeramente.
4. Aumente el fuego a alto, revolviendo el ajo continuamente para evitar que se queme. Asegúrate de que la sartén esté muy caliente. Agregue balut y esparza por la sartén. Deje que se dore durante aproximadamente 1 a 2 minutos y luego gire para dorar por el otro lado.
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• ¼ taza de salsa Worchestershire
• ¼ taza de salsa de soja
• 1 cucharadita de azucar
• ¼ de cucharadita de hojuelas de chile rojo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cabeza de ajo pelado y picado

1. En un tazón, combine el balut y la sal y pimienta al gusto. Deje marinar durante unos 10 minutos.
2. En un tazón pequeño, combine la salsa Worcestershire, la salsa de soja, el azúcar morena y las hojuelas de ají rojo. Batir hasta que el azúcar se disuelva. Dejar de lado.
3. En una sartén ancha de fondo grueso a fuego medio, agregue la mantequilla y el aceite. Cuando la mantequilla comience a derretirse, agregue el ajo. Cocine, revolviendo regularmente, durante aproximadamente 1 minuto o hasta que el ajo se dore ligeramente.
4. Aumente el fuego a alto, revolviendo el ajo continuamente para evitar que se queme. Asegúrate de que la sartén esté muy caliente. Agregue balut y esparza por la sartén. Deje que se dore durante aproximadamente 1 a 2 minutos y luego gire para dorar por el otro lado.
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• ¼ de cucharadita de hojuelas de chile rojo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cabeza de ajo pelado y picado

1. En un tazón, combine el balut y la sal y pimienta al gusto. Deje marinar durante unos 10 minutos.
2. En un tazón pequeño, combine la salsa Worcestershire, la salsa de soja, el azúcar morena y las hojuelas de ají rojo. Batir hasta que el azúcar se disuelva. Dejar de lado.
3. En una sartén ancha de fondo grueso a fuego medio, agregue la mantequilla y el aceite. Cuando la mantequilla comience a derretirse, agregue el ajo. Cocine, revolviendo regularmente, durante aproximadamente 1 minuto o hasta que el ajo se dore ligeramente.
4. Aumente el fuego a alto, revolviendo el ajo continuamente para evitar que se queme. Asegúrate de que la sartén esté muy caliente. Agregue balut y esparza por la sartén. Deje que se dore durante aproximadamente 1 a 2 minutos y luego gire para dorar por el otro lado.
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• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
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1. En un tazón, combine el balut y la sal y pimienta al gusto. Deje marinar durante unos 10 minutos.
2. En un tazón pequeño, combine la salsa Worcestershire, la salsa de soja, el azúcar morena y las hojuelas de ají rojo. Batir hasta que el azúcar se disuelva. Dejar de lado.
3. En una sartén ancha de fondo grueso a fuego medio, agregue la mantequilla y el aceite. Cuando la mantequilla comience a derretirse, agregue el ajo. Cocine, revolviendo regularmente, durante aproximadamente 1 minuto o hasta que el ajo se dore ligeramente.
4. Aumente el fuego a alto, revolviendo el ajo continuamente para evitar que se queme. Asegúrate de que la sartén esté muy caliente. Agregue balut y esparza por la sartén. Deje que se dore durante aproximadamente 1 a 2 minutos y luego gire para dorar por el otro lado.
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• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cabeza de ajo pelado y picado

1. En un tazón, combine el balut y la sal y pimienta al gusto. Deje marinar durante unos 10 minutos.
2. En un tazón pequeño, combine la salsa Worcestershire, la salsa de soja, el azúcar morena y las hojuelas de ají rojo. Batir hasta que el azúcar se disuelva. Dejar de lado.
3. En una sartén ancha de fondo grueso a fuego medio, agregue la mantequilla y el aceite. Cuando la mantequilla comience a derretirse, agregue el ajo. Cocine, revolviendo regularmente, durante aproximadamente 1 minuto o hasta que el ajo se dore ligeramente.
4. Aumente el fuego a alto, revolviendo el ajo continuamente para evitar que se queme. Asegúrate de que la sartén esté muy caliente. Agregue balut y esparza por la sartén. Deje que se dore durante aproximadamente 1 a 2 minutos y luego gire para dorar por el otro lado.
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• ¼ de cucharadita de hojuelas de chile rojo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cabeza de ajo pelado y picado

1. En un tazón, combine el balut y la sal y pimienta al gusto. Deje marinar durante unos 10 minutos.
2. En un tazón pequeño, combine la salsa Worcestershire, la salsa de soja, el azúcar morena y las hojuelas de ají rojo. Batir hasta que el azúcar se disuelva. Dejar de lado.
3. En una sartén ancha de fondo grueso a fuego medio, agregue la mantequilla y el aceite. Cuando la mantequilla comience a derretirse, agregue el ajo. Cocine, revolviendo regularmente, durante aproximadamente 1 minuto o hasta que el ajo se dore ligeramente.
4. Aumente el fuego a alto, revolviendo el ajo continuamente para evitar que se queme. Asegúrate de que la sartén esté muy caliente. Agregue balut y esparza por la sartén. Deje que se dore durante aproximadamente 1 a 2 minutos y luego gire para dorar por el otro lado.
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• ¼ de cucharadita de hojuelas de chile rojo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cabeza de ajo pelado y picado

1. En un tazón, combine el balut y la sal y pimienta al gusto. Deje marinar durante unos 10 minutos.
2. En un tazón pequeño, combine la salsa Worcestershire, la salsa de soja, el azúcar morena y las hojuelas de ají rojo. Batir hasta que el azúcar se disuelva. Dejar de lado.
3. En una sartén ancha de fondo grueso a fuego medio, agregue la mantequilla y el aceite. Cuando la mantequilla comience a derretirse, agregue el ajo. Cocine, revolviendo regularmente, durante aproximadamente 1 minuto o hasta que el ajo se dore ligeramente.
4. Aumente el fuego a alto, revolviendo el ajo continuamente para evitar que se queme. Asegúrate de que la sartén esté muy caliente. Agregue balut y esparza por la sartén. Deje que se dore durante aproximadamente 1 a 2 minutos y luego gire para dorar por el otro lado.
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• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cabeza de ajo pelado y picado

1. En un tazón, combine el balut y la sal y pimienta al gusto. Deje marinar durante unos 10 minutos.
2. En un tazón pequeño, combine la salsa Worcestershire, la salsa de soja, el azúcar morena y las hojuelas de ají rojo. Batir hasta que el azúcar se disuelva. Dejar de lado.
3. En una sartén ancha de fondo grueso a fuego medio, agregue la mantequilla y el aceite. Cuando la mantequilla comience a derretirse, agregue el ajo. Cocine, revolviendo regularmente, durante aproximadamente 1 minuto o hasta que el ajo se dore ligeramente.
4. Aumente el fuego a alto, revolviendo el ajo continuamente para evitar que se queme. Asegúrate de que la sartén esté muy caliente. Agregue balut y esparza por la sartén. Deje que se dore durante aproximadamente 1 a 2 minutos y luego gire para dorar por el otro lado.
5. Agregue la mezcla de salsa de soja Worcestershire y continúe cocinando, revolviendo regularmente, durante aproximadamente 3 a 5 minutos. Servir caliente.
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• ¼ de cucharadita de hojuelas de chile rojo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cabeza de ajo pelado y picado

1. En un tazón, combine el balut y la sal y pimienta al gusto. Deje marinar durante unos 10 minutos.
2. En un tazón pequeño, combine la salsa Worcestershire, la salsa de soja, el azúcar morena y las hojuelas de ají rojo. Batir hasta que el azúcar se disuelva. Dejar de lado.
3. En una sartén ancha de fondo grueso a fuego medio, agregue la mantequilla y el aceite. Cuando la mantequilla comience a derretirse, agregue el ajo. Cocine, revolviendo regularmente, durante aproximadamente 1 minuto o hasta que el ajo se dore ligeramente.
4. Aumente el fuego a alto, revolviendo el ajo continuamente para evitar que se queme. Asegúrate de que la sartén esté muy caliente. Agregue balut y esparza por la sartén. Deje que se dore durante aproximadamente 1 a 2 minutos y luego gire para dorar por el otro lado.
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