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Pastel de crema de chocolate

Pastel de crema de chocolate


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Frote las yemas con el azúcar y la margarina hasta que esté espumosa luego agregue el yogur, la harina mezclada con la levadura y las claras batidas, revolviendo ligeramente. La composición se divide en tres partes iguales de las cuales hacemos tres láminas. Cada lámina se hornea por 15 minutos cada uno.

Preparar la nata: mezclar las yemas con el azúcar, agregar poco a poco la leche y poner a fuego lento, dejar hervir hasta que espese, agregar el chocolate removiendo enérgicamente, cuando la nata esté fría mezclar con la mantequilla untada con espuma.

Las láminas enfriadas se rellenan con nata y un glaseado compuesto por: 100gr de chocolate con leche, 50 ml de nata líquida, se funde una cucharada de mantequilla, que derretimos a fuego lento y espolvoreamos chocolate blanco sobre el glaseado tibio.


***

Si se corta, no se asuste. Refrigere todo (la nata montada y el resto de la mantequilla) durante unos 30 minutos o hasta que se endurezca, luego retire y mezcle la nata a toda velocidad. En unos minutos se volverá a unir y podrás añadir la mantequilla restante.

La crema obtenida se extiende sobre el mostrador, se nivela bien y se deja enfriar.

Preparar glaseado de chocolate

Calentar la nata líquida, mezclarla con el azúcar, verterla sobre el chocolate, mezclar hasta que esté homogénea (las puedes calentar juntas en un baño de vapor, es lo mismo). www.simonacallas.com Aplicar el glaseado sobre la capa de crema, nivelar y enfriar.

Tan pronto como la formación de hielo se endurezca, el pastel se puede cortar en rodajas y servir. Recomiendo mantenerlo tapado para que la encimera no se seque. Guardé el pastel en la nevera en una caja de plástico con tapa.


  • encimera
  • 6 huevos
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de maicena
  • 2 cucharadas de cacao
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • Crema
  • 500 ml de nata montada
  • 300 g de chocolate negro (o leche)
  • 1/2 esenta de rom
  • Jarabe
  • 350 ml de agua
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1/2 esenta de rom
  • caramelos de colores para decorar

Arriba: separar los huevos, batir las claras, luego agregar el azúcar mezclando continuamente, mezclar las yemas con una pizca de sal e incorporarlas a las claras.

También añadimos cacao tamizado, harina mezclada con almidón y levadura en polvo.

Mezclar ligeramente hasta que la composición sea homogénea, luego verterlo en una bandeja (23 & # 21531 cm) cubierta con papel de horno.

Hornee en el horno precalentado a 180-190 ° C, aproximadamente 30-35 minutos.

Mientras se enfría la encimera preparar la nata, poner la nata para la nata montada en un cazo y calentar hasta que llegue al punto de ebullición, apagar el fuego y poner el chocolate roto, luego mezclar hasta que el chocolate se derrita.

Poner en el frigorífico unas horas o en el congelador durante 30 minutos, cuando esté completamente frío añadir la mitad de la esencia de ron y mezclar hasta que duplique su volumen.

El almíbar es muy simple: derretir el azúcar luego agregar agua y hervir hasta que el caramelo se disuelva por completo, y una vez que se haya enfriado agregar la otra mitad de la esencia de ron.

Ahora podemos pasar al montaje del bizcocho: cortar la parte superior por la mitad y hacer un almíbar bien en la primera hoja con la mitad de la cantidad de almíbar.

Divida la crema de manera uniforme y extienda una parte uniformemente en la primera hoja de la encimera.

Cubrir con el otro lado de la encimera, almíbar y decorar la superficie del bizcocho con la nata restante, lo metí en una bolsita y lo decoré según mi imaginación, luego espolvoreé unos caramelos de colores.

Pon el bizcocho en frío durante unas horas y sírvelo al gusto. ¡Buen trabajo y buen apetito!

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Decoración de encaje para tarta de chocolate

Oana & # 8222s jugado & # 8221 con decoración de chocolate. Como definitivamente quería una decoración de chocolate, derretí 2/3 del chocolate como se muestra arriba (en el microondas) y agregué el 1/3 restante. Tempé el chocolate agregando 1/3 de chocolate derretido en el caliente. Se derritió por el calor del caliente y también bajó su temperatura. Puse el chocolate derretido en una bolsa de plástico y corté una esquina del tamaño de una cerilla.

Si quieres hacer otras decoraciones de chocolate, puedes inspirarte en Torta del bosque negro que Oana decoró con corazones, casas, árboles, etc.

Sobre la mesa extiendo una tira de papel de hornear tan larga como la circunferencia del bizcocho (recapitulemos como en la lección de geometría: si el diámetro del bizcocho es de 28 cm, la circunferencia es 2 π r, siendo r el radio, es decir el diámetro dividido por 2, por lo que la longitud del papel debe ser 2xπx14 = 87,92 donde π = & # 8221pi & # 8221 = 3,14). Por tanto, el papel debe tener unos 90 cm.

O pruebe con el papel en blanco & # 8230 corte una tira de 15 cm de ancho y aproximadamente 1 m de largo (para estar seguro) y rodee el pastel con él y vea cuánto debe ser (esto si tiene otras dimensiones de formas para hornear).

En la tira larga de papel, Oana improvisó un patrón abstracto de encaje, con una longitud de 90 cm y un ancho de 10-12 cm (la hoja tiene 15 cm de ancho pero no hizo una decoración tan alta). La decoración se deja enfriar y secar sobre la mesa de la cocina, pero no mucho porque se endurecerá y no podrá retorcerse alrededor del pastel.

Se levanta la hoja con la decoración de chocolate y se envuelve el bizcocho. ¡¡Con cuidado!! El pastel está frío y la decoración se endurecerá rápidamente. Luego mete todo el bizcocho en el frigorífico, con papel. Después de unos 10 minutos, el chocolate se solidificará lo suficiente como para quitar el papel. El papel de hornear sale sin problemas de la decoración de chocolate. Debe tirarse con cuidado, de cerca a cerca.

Si las piezas de decoración siguen rotas, mala suerte. Se pueden pegar con chocolate derretido, con la ayuda de unas pinzas & # 8211 no las toques porque se derretirán con el calor del cuerpo. De todos modos, mi hijo metió los dedos y lamió la crema del pastel y rompió un trozo de & # 8222 chocolate guard & # 8221 :).

Una vez retirado el papel, el bizcocho está listo para servir.


Crema de chocolate con mascarpone & # 8211 receta de crema rápida, muy fácil de preparar, ideal para tartas, tartas, tartas, postres por copa.

Crema de chocolate con mascarpone es simple, fina, deliciosa y se cocina en menos de 30 minutos.

Contiene pocos ingredientes, pero para que esta sea una de las cremas que seguirás elaborando, asegúrate de utilizar ingredientes de calidad. La nata para nata montada debe ser grasa, con al menos un 30% de grasa.

Reconocerás un buen chocolate por su apariencia. Es brillante y suave. Me gusta el olor a chocolate cuando lo rompo en pedazos.

Y el chocolate negro, aunque a muchos no les encanta, es el mejor en postres. Tiene un sabor intenso y sensual.

Usé pasta de vainilla al final, pero puedes reemplazarla con extracto de vainilla natural o esencia de vainilla natural. Y, si quieres un sabor especial, puedes mejorarlo con licor de naranja. Pero no es obligatorio.

Usé chocolate amargo. A mi hijo le importaba después de las vacaciones, porque no le gusta comerlo simplemente. En postres está bien, lo acepta, pero no lo come como tal. Estoy feliz, porque sobre todo me gusta usar chocolate negro en cremas para pasteles. Éste crema de chocolate con mascarpone es perfecto con chocolate amargo. Si preparas postres para niños pequeños (3-7 años) puedes ponerle chocolate con leche, no es nada grave. Los niños pequeños no son grandes amantes del chocolate negro.

Lo había visto al comienzo de los blogs. receta de crema de chocolate con mascarpone en varios sitios en Italia, pero la crema tenía yemas de huevo en la composición. Estos se incorporaron al igual que la crema de tiramisú. Pensé que sería mejor omitirlos, porque me parece una crema adecuada para el verano, cuando se recomienda evitar las yemas crudas en las tortas, y la crema iría muy bien con bizcochos, nata montada y frutas dispuestas en tazas.

Pero la crema de chocolate con mascarpone iría muy bien con recetas de pasteles y pasteles de crema. Usaría la crema en cualquier momento crema de chocolate con mascarpone para una tarta sin hornear según el modelo tarta de chocolate y fresa, para rollos (como ejemplo te dejo rollo con crema de café), sino también en diversas torturas.

Usé crema de chocolate y mascarpone para preparar una receta de pastel común. Quería algo especial como postre para el almuerzo del domingo, pero no tenía mucho tiempo que perder en la cocina.

Una caja de mascarpone de la nevera fue la que me convenció para preparar esta crema, y ​​os mostraré el postre final en los próximos días.

Aquí está la lista de ingredientes y cómo prepararlo. crema de chocolate mascarpone, descrito en pasos, paso a paso:

INGREDIENTE:

150 ml de nata montada

1 cucharadita de pasta de vainilla / extracto de vainilla natural

Pongo la crema agria en una olla no muy alta pero lo suficientemente grande, lo que asegurará un enfriamiento más rápido. Cuando estuvo cerca del punto de ebullición, puse el chocolate roto en cubos. Lo mezclé en la olla para que todo el chocolate estuviera cubierto con crema batida.

Lo dejé por unos 2 minutos, luego lo revisé con una cucharadita para ver si se derretía. Mezclé hasta que la composición fue homogénea. En este punto, moví la olla a una encimera fría y dejé enfriar el chocolate. La composición es pequeña, por lo que en 10 minutos alcanzará la temperatura ambiente. Lo ayudaré a enfriar revolviendo de vez en cuando en la olla. Como no se usará para decoración y no es necesario que disminuya lentamente para llegar al punto de templado, se puede enfriar el chocolate y poner la olla en agua fría o si hace frío afuera sacar la olla al balcón durante 5 minutos. . No es necesario que lo guardes en el frigorífico por mucho tiempo. Es importante que el chocolate esté frío, pero no del frigorífico.

Durante este tiempo mezclé mascarpone con azúcar en polvo.

Incorporé crema de mascarpone en 3 tramos chocolate completamente enfriado. Al final agregué pasta de vainilla.

Mezclé por otros 20-30 segundos y la crema estaba lista.

Puedes usar la crema inmediatamente o guardarla en el frigorífico durante 12-24 horas hasta que llegue al postre.

Lo guardé en la nevera durante 12 horas y se endureció. Fue necesario mezclarlo hasta obtener una consistencia ligeramente blanda, para poder ponerlo en el bizcocho.

Sea cual sea el postre que elijas preparar con crema de chocolate con mascarpone seguro que te gustará.

Ahora te dejo ver como preparé una receta de crema de vainilla con mantequilla para pasteles y tartas y te invito a suscribirte a mi canal de YouTube.


Tarta de chocolate con crema ganache

La receta siempre dice uno y la imagen muestra algo, ¿cuál es la verdad? y hay algo más .. no responda a las preguntas formuladas.

Http://bucatariaparadis-ro.blogspot.com/2010/09/prajitura-de-ciocolata-cu-crema-ganache.html?m=1 Aquí está la receta. No entro porque sigo en el camino y no tengo tiempo para responder publicaciones


Tarta de chocolate con crema ganache

La receta siempre dice uno y la imagen muestra algo, ¿cuál es la verdad? y hay algo más .. no responda a las preguntas formuladas.

Http://bucatariaparadis-ro.blogspot.com/2010/09/prajitura-de-ciocolata-cu-crema-ganache.html?m=1 Aquí está la receta. No entro porque sigo en el camino y no tengo tiempo para responder publicaciones


Pastel de crema de chocolate

La historia de este pastel es tan interesante como cautivadora. Lo comí por primera vez a las. Tienes la libertad de pagar a plazos, te beneficias de las promociones del día, la apertura del paquete al momento de la entrega. Es la merienda que te llevas a todas partes. Este es el pastel de crema de cacao de 7 días. Precalienta el horno a 180 grados C. Los huevos se colocan en un procesador de alimentos. Lista de las mejores 33 recetas, que incluyen torta de obleas y crema de cacao, torta veteada con hojas y crema de cacao, torta con hojas. La tarta con láminas y crema de chocolate es una tarta súper sabrosa, como todas las tartas de chocolate, es picante y bonita. Vea más ideas sobre recetas de pasteles, pasteles y comida.

Un pastel rápido y fácil de hacer, el pastel de crema de chocolate blanco puede satisfacer incluso a la persona más codiciosa. Entonces quería ese sabor en mi plato, y lo hice, hice un bizcocho con crema de chocolate, en forma rectangular, porque no podía sentirlo. Este pastel de crema de chocolate y láminas es uno de los mejores y más finos pasteles de chocolate que he comido. Harina de trigo, jarabe de glucosa-fructosa, azúcar, huevo, aceite de colza, 6% chocolate.

Mezclar 160 g de mantequilla con 160 g. Cubrir con el bizcocho y la crema de chocolate se prepara de la siguiente manera: Rallar el chocolate negro y separar los huevos. Montaje del bizcocho de chocolate Paradis.


Tarta de arándanos y crema de chocolate

Hice uno el fin de semana pasado tarta de arándanos y crema de chocolate. Un bizcocho sencillo y rápido. Al estar caliente, traté de mantenerme lo más lejos posible de la estufa. Hubiera preferido no cocinar nada. Pero, teniendo algunos invitados al día siguiente, tuve que hacer un postre. Así que preferí algo tan rápido como esto pastel de arándanos.

Eso es porque ya tenía unos arándanos que había comprado, con los que habíamos mimado nuestro paladar en su versión cruda y natural. Pero dije que usar 100 gramos para un pastel no está de más. Entonces hice un pandispan genovés, que usé antes tarta de cerezas con crema de vainilla (ver receta aquí).

Este tipo de pandispan se hace muy rápido y sin muchos problemas. Es importante tener a mano una ayuda confiable, es decir, una batidora de bol (como esta). Lo pones a trabajar e incluso puedes hacer otra cosa mientras tanto. Crema de ejemplo

La encimera que usé en pastel de arándanoses aquella en la que se utilizan huevos enteros y por eso hay que batir muy bien. Aproximadamente 15 minutos, hasta que triplica su volumen y la composición se vuelve blanca. Es más difícil hacer esto si usa un teléfono. Más fácil si tienes una batidora eléctrica. Aún más fácil si tiene un tazón y hace lo suyo, sin necesitar sus manos para apoyarse.

La crema que solía pastel de arándanos se basa en un crema de vainilla clásica (ver receta aquí) que he enriquecido con un poco de chocolate. Entonces usé un crema de chocolate hervida, del que ya les hablé ayer - vea la receta aquí.

Al final, solo puedo decirles que mis invitados realmente apreciaron el pastel y que lamento no haber hecho una ración doble. ¡Fue muy bueno! :)


Pastel de crema de chocolate

La responsabilidad de esta receta pertenece exclusivamente a la Sra. Laurenta Daniela Cornea.

Método de preparación

BLAT-Batir las claras con una pizca de sal. Agrega el azúcar y mezcla hasta que se derrita el azúcar, agrega las yemas una a una y la esencia. Incorpora la harina, revolviendo constantemente con el batidor. Al final agregue la mantequilla derretida y enfriada. Vierta la composición en una bandeja forrada con papel de horno y hornee hasta que pase la prueba del palillo.

CREMA-calentar un poco la leche. Batir las claras con una pizca de sal, añadir poco a poco la fécula, el cacao, el azúcar y la leche. Mezclar bien, verter la composición en un cazo y poner al fuego, revolviendo constantemente para que no se pegue, hasta que la crema espese. Al final añadimos la esencia de ron.

GLASEADO-En un cazo poner el azúcar con agua y poner a fuego lento. Cuando el almíbar hierva, agregue el cacao y la margarina, revolviendo constantemente hasta que la margarina se derrita.

MONTAJE-corte la parte superior en 2. Coloque la primera hoja, almíbar un poco. Agrega la nata, la 2da hoja y el glaseado ligeramente enfriado. Afeité galletas encima.


Tarta de arándanos y crema de chocolate

Hice uno el fin de semana pasado tarta de arándanos y crema de chocolate. Un bizcocho sencillo y rápido. Al estar caliente, traté de mantenerme lo más lejos posible de la estufa. Hubiera preferido no cocinar nada. Pero, teniendo algunos invitados al día siguiente, tuve que hacer un postre. Así que preferí algo tan rápido como esto pastel de arándanos.

Eso es porque ya tenía unos arándanos que había comprado, con los que habíamos mimado nuestro paladar en su versión cruda y natural. Pero dije que usar 100 gramos para un pastel no está de más. Entonces hice un pandispan genovés, que usé antes tarta de cerezas con crema de vainilla (ver receta aquí).

Este tipo de pandispan se hace muy rápido y sin muchos problemas. Es importante tener a mano una ayuda confiable, es decir, una batidora de bol (como esta). Lo pones a trabajar e incluso puedes hacer otra cosa mientras tanto. Crema de ejemplo

La encimera que usé en pastel de arándanoses aquella en la que se utilizan huevos enteros y por eso hay que batir muy bien. Aproximadamente 15 minutos, hasta que triplica su volumen y la composición se vuelve blanca. Es más difícil hacer esto si usa un teléfono. Más fácil si tienes una batidora eléctrica. Aún más fácil si tiene un tazón y hace lo suyo, sin necesitar sus manos para apoyarse.

La crema que solía pastel de arándanos se basa en un crema de vainilla clásica (ver receta aquí) que enriquecí con un poco de chocolate. Entonces usé un crema de chocolate hervida, del que ya te hablé ayer - mira la receta aquí.

Al final, solo puedo decirles que mis invitados realmente apreciaron el pastel y que lamento no haber hecho una ración doble. ¡Fue muy bueno! :)



Comentarios:

  1. Shaktisho

    Esta sección es muy útil aquí. Espero que este mensaje sea apropiado aquí.

  2. Ramone

    a mi tambien me gusto!!!!!!!!!

  3. Necuametl

    De acuerdo, tu pensamiento es brillante

  4. Faull

    Creo que esta oración es maravillosa

  5. Voodoolkis

    Todo está claro y al grano. Bien escrito, gracias.

  6. Moogucage

    Si yo fuera tú, recurriría a los motores de búsqueda para obtener ayuda.

  7. Kakora

    Pido disculpas, pero en mi opinión estás equivocado. Ingrese lo discutiremos. Escríbeme en PM.



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