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Receta de pechuga de cordero asada con relleno de setas silvestres

Receta de pechuga de cordero asada con relleno de setas silvestres


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La tierna y suculenta pechuga de cordero se enrolla para envolver una deliciosa mezcla de hongos silvestres, que complementa a la perfección los sabores terrosos y suaves del cordero.

3 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 1 (900g) de pechuga de cordero
  • 2 cucharadas de mantequilla con sal
  • 1 cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 250 g de champiñones, en rodajas
  • 1 cucharada de salvia fresca picada
  • 1 cucharada de romero fresco picado
  • 160 g de pan rallado seco
  • 1 huevo pequeño, ligeramente batido
  • sal y pimienta para probar
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 1h30min› Tiempo extra: 8min en reposo ›Listo en: 1h58min

  1. Antes de comenzar a cocinar, lleve la pechuga de cordero a temperatura ambiente.
  2. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4.
  3. Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio y agregar la cebolla y el ajo. Cocine y revuelva durante 5 minutos hasta que las cebollas estén blandas, luego agregue los champiñones y cocine hasta que el líquido se evapore. Transfiera a un tazón y deje enfriar un poco.
  4. Al tazón, agregue las hierbas, el pan rallado y el huevo. Sazone bien con sal y pimienta y luego mezcle con las manos. El relleno debe mantenerse unido y no estar demasiado seco o mojado.
  5. Prepare la pechuga de cordero sazonando generosamente por ambos lados y luego frotando todo con aceite de oliva. Coloque la piel hacia abajo sobre una superficie de trabajo y extienda la mezcla de relleno sobre la superficie del cordero. Enrolle con cuidado la pechuga y asegúrela con hilo de cocina. Pese el cordero relleno y registre. Coloque el cordero en una rejilla para asar dentro de una fuente para asar.
  6. Ase en el horno precalentado durante 25 minutos por 450 g más 25 minutos para medio, o 30 minutos por 450 g más 25 minutos para bien cocido. Rocíe ocasionalmente con goteo si lo desea. Retirar del horno y transferir a un plato para servir. Cortar, servir y disfrutar.

Propina

Tenga su hueso de carnicero y recorte la pechuga de cordero antes de comenzar.

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Reseñas en inglés (0)


Pechuga de pavo asada rellena con champiñones y romero

Una alternativa más pequeña a un pavo entero asado con un relleno sabroso y una salsa ligera que seguramente complacerá incluso a los más fanáticos del pavo.

Ingredientes

  • 2 cucharadas (15 ml) de mantequilla
  • 4 tazas (1 L) de champiñones blancos finamente picados
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1/2 cucharadita (2 ml) de romero seco
  • 1/2 cucharadita (2 ml) de sal
  • 1/4 cucharadita (1 ml) de pimienta
  • 1 1/4 tazas (310 ml) de crema al 35%
  • 1 taza (250 ml) de pan rallado fresco grueso
  • 1 pechuga de pavo deshuesada (con piel) en mariposa (aproximadamente 1-1 / 2 lbs / 750 g)
  • 1/2 taza (125 ml) de vino blanco seco

Pechuga de Pollo Asada con Champiñones y Relleno de Arroz Salvaje

En una sartén grande, derrita 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla, el apio y el ajo. Cocine de 8 a 10 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. Agrega los champiñones. Cocine a fuego medio-alto durante 6 a 8 minutos o hasta que los champiñones estén tiernos y la mayor parte del líquido se evapore, revolviendo ocasionalmente. Agrega la nata. Llevar a ebullición reduzca el fuego. Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 3 minutos. Agregue el arroz, el pan rallado, 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta. Cubra y enfríe al menos 2 horas antes de usar.

Haga un bolsillo horizontal en cada mitad de pechuga de pollo cortando desde un lado casi hasta el otro lado, pero no a través del mismo. Vierta el relleno frío en los bolsillos de pollo. No se preocupe si el relleno no está totalmente encerrado por el pollo.

Cubra un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas con papel de aluminio con aceite en aerosol antiadherente. Coloca las mitades de pechuga de pollo rellenas en un molde forrado con papel de aluminio.

Derrita la 1 cucharada de mantequilla restante y cepille sobre las mitades de pechuga de pollo. Sazone con sal y pimienta negra adicionales. Hornee, sin tapar, en un horno a 375 grados F durante 30 a 35 minutos o hasta que la temperatura interna de las mitades de pechuga de pollo alcance los 170 grados F en un termómetro de lectura instantánea. Rinde 6 porciones.

Prepare como se indicó anteriormente hasta el paso 3. Cubra y enfríe las mitades de pechuga de pollo rellenas hasta por 24 horas. Destape y continúe como se indica en el paso 4.


Pierna de Cordero Rellena de Arándanos y Castañas

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Pechuga de pollo asada a la sartén con champiñones silvestres, andouille y salsa natural de sartén

Esta pechuga de pollo asada a la sartén con champiñones silvestres, Andouille y salsa natural de sartén es absolutamente deliciosa.
Sirve cuatro

Ingredientes:

  • 4 6-8 oz. Pechugas de pollo (deshuesadas, sin piel)
  • 1 & frac14 taza Salchicha Andouille (o cualquier otra salchicha ahumada de buena calidad), cortada en cubitos pequeños
  • 1 & frac12 taza de Hongos Silvestres Surtidos (Shitakes, Portobello, Ostra, Crimini, etc.), en rodajas finas
  • & frac12 taza Caldo de pollo o caldo
  • 2 cucharadas. Perejil picado
  • 2 cucharadas. Cebolla verde picada (solo partes verdes)
  • 4 ramitas de tomillo fresco
  • 1 cucharada. Ajo Fresco Picado
  • Sal, Pimienta, Cayena
  • 2 cucharadas. Mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • & frac12 taza Harina multiusos
  • 4 cucharadas Aceite de oliva
  1. Precaliente el horno a 475 ° C.
  2. En una sartén grande, caliente la mitad del aceite de oliva. Sazone las pechugas de pollo con sal, pimienta y pimienta de cayena por ambos lados, póngalas en harina y sacuda el exceso.
  3. Cuando el aceite esté caliente, dore las pechugas de pollo por ambos lados.
  4. Cuando esté lo suficientemente dorado, sacar de la sartén, colocar en una fuente para horno y meter al horno para terminar.
  5. Limpiar la sartén y luego agregar el resto del aceite de oliva. Agregue Andouille cortado en cubitos.
  6. Cuando la grasa comience a derretirse, agregue los champiñones.
  7. Cuando los champiñones comiencen a crujir (unos 4-5 minutos), agregue las cebollas verdes y el ajo y cocine durante 2-3 minutos.
  8. Condimentar correctamente con sal y pimienta.
  9. Retire las pechugas de pollo completamente cocidas de la fuente para hornear.
  10. Coloque en un plato para servir.
  11. Coloque la mezcla de Andouille / Champiñones encima de las pechugas de pollo.
  12. En la misma sartén, desglasar con caldo de pollo, agregar ramitas de tomillo y reducir en & frac34.
  13. Retire la mezcla de caldo / tomillo del fuego, agregue la mantequilla a temperatura ambiente, sazone correctamente con sal y pimienta, agregue el perejil, revuelva y luego vierta sobre las pechugas de pollo y la mezcla de Andouille / Champiñones.

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Resumen de la receta

  • 2 hogazas, pan blanco rústico de un día, sin corteza, cortado en cubos de 1 pulgada (aproximadamente 12 tazas)
  • 1/4 taza más 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, y más para una fuente para hornear
  • 2 puerros, solo partes blancas y verde pálido, cortados en dados de 1/4 de pulgada, bien enjuagados
  • 1/2 libra de raíz de apio, pelada y cortada en dados de 1/4 de pulgada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 12 onzas surtidas de hongos silvestres y cultivados (como trompeta negra, erizo, ostra, rebozuelo, cremini y champiñones), en rodajas finas
  • 2 cucharadas de tomillo fresco finamente picado
  • Sal gruesa y pimienta recién molida
  • 1 1/4 tazas de caldo de pollo casero o bajo en sodio comprado en la tienda
  • 4 mitades de pechuga de pato (cada una de aproximadamente 14 onzas), fría
  • Sal gruesa y pimienta recién molida
  • 1/2 taza de vino tinto seco
  • 2 cucharadas de oporto (opcional)
  • 1/2 taza de caldo de pollo casero o bajo en sodio comprado en la tienda
  • Sal gruesa y pimienta recién molida
  • 2 cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos de 1/2 pulgada

Prepara el relleno: Precalienta el horno a 350 grados. Hornee los cubos de pan en una sola capa en una bandeja para hornear con borde hasta que estén dorados, aproximadamente 25 minutos. Deje enfriar completamente. Pulse en un procesador de alimentos (en tandas, si es necesario) hasta que se formen migas gruesas, aproximadamente 15 segundos transfiéralas a un tazón. Agregue 1/4 taza de aceite y mezcle bien. Extienda la mezcla de pan rallado en la bandeja para hornear y hornee, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore profundamente, aproximadamente 15 minutos. Transfiera a un plato mezclador más grande.

Caliente las 3 cucharadas de aceite y 2 cucharadas de mantequilla restantes en una sartén grande a fuego medio-bajo hasta que la mantequilla se derrita. Agregue los puerros, la raíz de apio y el ajo, cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los puerros estén suaves, aproximadamente 15 minutos. Sube el fuego a medio. Agregue los champiñones y el tomillo, sazone con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén suaves, aproximadamente 10 minutos. Alejar del calor. Agregue la mezcla de verduras a la mezcla de pan rallado y deje enfriar por completo.

Prepare el pato: Coloque las pechugas de pato, con la piel hacia arriba, sobre una tabla de cortar. Con un cuchillo afilado, marque las líneas, a 1/2 pulgada de distancia, en un patrón de sombreado cruzado en el corte de grasa casi hasta el final, pero no corte la carne. Sazone ambos lados con sal y pimienta. Corta seis trozos de hilo de cocina de 14 pulgadas. Coloque 3 trozos de cordel a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas sobre la tabla de cortar. Coloque 1 mitad de pechuga de pato, con la piel hacia abajo, transversalmente sobre el cordel. Coloque aproximadamente 1/2 taza de relleno encima del pato. Cubra con otra mitad del pecho, con la piel hacia arriba. Átelos firmemente con el cordel. Repita con los senos restantes. El pato relleno se puede refrigerar, cubrir, durante la noche. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de cocinar.

Hornee el relleno restante: Precaliente el horno a 375 grados. Unte con mantequilla una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas y reserve. Mezcle el relleno restante y 1 1/4 tazas de caldo en un tazón grande. Transfiera al plato preparado. Hornee hasta que la parte superior esté crujiente y de un color marrón dorado pálido pero el centro esté húmedo, aproximadamente 30 minutos.

Mientras tanto, cocine el pato: Caliente una sartén grande a fuego medio. Agregue las pechugas de pato a la sartén. Cocine, volteando una vez, hasta que se doren, de 5 a 7 minutos por lado. Transfiera las pechugas a un plato y vierta la grasa de la sartén en un recipiente resistente al calor. Regrese las pechugas a la sartén y colóquelas en el horno. Cocine hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de la carne registre 125 grados. Por poco, 25 a 30 minutos. Transfiera a un plato, deje reposar en un lugar cálido, cubierto sin apretar con papel de aluminio, 15 minutos. Vierta la grasa de la sartén.

Haga la salsa: Limpie ligeramente la sartén y colóquela a fuego medio-alto. Agregue el vino y cocine hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 5 minutos. Agregue oporto, si lo desea, y caldo. Cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, unos 5 minutos. Agregue los jugos acumulados del pato a la sartén. Sazone con sal y pimienta y bata la mantequilla. Vierta la salsa a través de un colador fino en una salsera. Corte el pato en rodajas y sírvalo rociado con salsa, con relleno horneado a un lado.


Pavo asado clásico con setas y madeira

Precaliente el horno a 200 ° C / marca de gas 6. Abra la cavidad del pavo y coloque dentro la cebolla, el apio, el limón y la mitad del tomillo. Frote la mantequilla por toda la piel del pavo, luego colóquelo en una rejilla en una fuente grande para asar y cocine en el horno durante 20 minutos, sin tapar.

Mientras tanto, pique finamente las hojas de tomillo reservadas. Poner el brandy, la miel y el azúcar en una cacerola y llevar a ebullición, antes de hervir a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que se reduzca ligeramente. Agrega el tomillo.

Después de que el pavo se haya cocinado durante 20 minutos, cepille generosamente con el glaseado. Baje el horno a 180 ° C / marca de gas 4. Cocine por otros 20 minutos, cepille nuevamente, luego cubra con papel aluminio fuerte. Ase en el horno durante otras 3 horas, rociando cada 30 minutos con el glaseado. Retire del horno y asegúrese de que los jugos salgan claros, antes de dejar reposar debajo de una carpa suelta de papel de aluminio mientras prepara el resto de la comida.

Vierta 100 ml de agua hirviendo sobre las setas porcini y déjelas durante 10 minutos. Engrase una bandeja para hornear con un poco de mantequilla y precaliente el horno a 200 ° C / marca de gas 6. Caliente la mantequilla en una sartén grande y cocine la cebolla durante 2-3 minutos, hasta que comience a ablandarse. Añadir el ajo y cocinar por otro minuto.

Ponga la especialidad y los champiñones castaños en la sartén y cocine durante 4-5 minutos, o hasta que estén dorados. Escurrir los champiñones porcini remojados y picarlos, luego agregarlos a la sartén junto con la madeira. Burbujear durante 2 minutos antes de retirar del fuego y dejar enfriar.

Agregue la salvia, el tomillo, el pan rallado y el parmesano a la mezcla enfriada. Revuelva a través del huevo para unir, luego divida la mezcla en 8. Enrolle en bolas y colóquelas en la bandeja para hornear engrasada. Hornee en el horno durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas. Sirve en una fuente y corta.


Reseñas

Gran éxito. Usó 2 hogazas de 1 libra de pan artesanal redondo y duplicó todos los ingredientes de apoyo. Reemplazo de caldo de pollo con caldo de verduras para vegetarianos. Horneado en una bandeja grande para lasaña de papel de aluminio durante 60 minutos a 375 grados. Las proporciones eran acertadas. Tenía como objetivo comida para 30 personas, pero terminó con la mitad de la sartén sobrante. ¡Yo & # x27d digo que la recomendación de porciones está muy lejos!

Una de mis recetas de relleno favoritas: si eres un amante de los hongos, también lo harás. Es delicioso y un gran placer para la multitud en Acción de Gracias. Siempre recibe elogios y es muy fácil de hacer. ¡Magnífico!

He hecho esto para las últimas reuniones navideñas y siempre es un éxito. Este año traté de hacerlo un poco más saludable y sabía mejor que la receta original. Corté a la mitad la mantequilla en cada paso y agregué aceite de oliva para cocinar. Usé una hogaza de ajo asado de un día que realmente elevó el sabor. También rehidraté 4 onzas de hongos secos y usé el caldo para darle más sabor a hongos silvestres. Reducir el pan es imprescindible: utilicé aproximadamente 10 tazas y todavía necesitaba una taza adicional de caldo en el paso final. El año que viene probaré solo 4 cucharadas de mantequilla en total (además de engrasar el plato).

Una receta de relleno muy deliciosa: este es nuestro nuevo estándar para la acción de gracias. Hice esto vegetariano sustituyendo caldo de pollo por caldo de verduras. Al igual que otros críticos, usé solo 6 tazas de pan. No puedo imaginarme usando más que eso. Todos disfrutaron de la combinación de champiñones y espinacas.

Esta es una de mis recetas de relleno favoritas. Lo hice este Día de Acción de Gracias con solo un pequeño ajuste reemplazando la mitad de las cebollas picadas con puerros picados y usé pan brioche en lugar de pain rustique.

No comemos carne y esto fue realmente bueno. Tenga cuidado de cortar demasiado el pan si lee otras reseñas o ajusta el caldo. Además, no usé la espinaca debido a una alergia y aún estaba buena.

¡He hecho esta receta durante algunos años y siempre es un éxito! Este año, no pude encontrar hongos silvestres frescos, pero reconstituí los porcini secos, shitake y los corté con baby bellas. Todavía tenía un gran sabor. Usé un poco del caldo de los champiñones reconstituidos en lugar de caldo de verduras para darle más sabor a los champiñones. Partí a la mitad la receta para una pequeña reunión y mantuve las medidas consistentes, excepto que solo uso 4.5 tazas de cubos de pan. Reducir el contenido de pan es imprescindible, y todavía necesitaba más de 1 taza de caldo. ¡Anhelo este relleno cada Acción de Gracias!

esta es la segunda vez que hago esto y es fabuloso. En este Día de Acción de Gracias usé shitake, rebozuelos y baby bellas. De acuerdo con los demás, es demasiado pan, así que reduje aproximadamente 1 1/2 tazas. ¡Es tan ligero y esponjoso que no es algo que se te quede en el estómago!

Hice esto con un pan de higos y fue increíble. La próxima vez, creo que agregaré algunas nueces, almendras o nueces para darle un toque más crujiente. ¡Realmente delicioso!

Todos en Acción de Gracias odiaron esta receta. No valió la pena porque los rebozuelos eran muy caros y tuve que duplicar la cantidad para la receta. Lo hice con Ciabatta y todos odiaban la textura dura.

Usamos esta receta como relleno para nuestro pavo. En ese escenario, 12 tazas de cubos de pan funcionaron bien. Acompañamos el pavo y esta receta de relleno con la salsa del pavo asado con mantequilla de hierbas y salsa balsámica de cebolla caramelizada. ¡Fue excepcional!

Hice esto para Acción de Gracias en la olla de cocción lenta porque no había suficiente espacio en el horno. Receta muy buena, seguida a un tee menos la última parte (no se cocinó en el horno). ¡Lo haría de nuevo!

He hecho esto dos años seguidos para dar gracias. Este año hice 1 1/2 de la receta ya que tenía un grupo grande: utilicé las 18 tazas de pan completas sugeridas y usé tazas colmadas para las verduras. Horneado en dos cazuelas grandes que cambian de posición en el horno a la mitad. Humedecí con un poco de caldo adicional (usé vegetales) después de poner en los moldes antes de hornear. Varias personas comentaron que era el mejor relleno que tenían.

Basado en revisiones anteriores, dupliqué todos los ingredientes excepto el pan y lo refrigeré durante la noche. Revisé la humedad después de llevarlo a temperatura ambiente y agregué un poco más de caldo. ¡Estaba delicioso! Pronto volveré a hacer esto

Fue una buena receta. Siento que necesitaba un poco menos de pan. Sin complejidad en sabor o textura. Parecía ser el único plato por el que la gente estaba tan loca en Acción de Gracias. Simplemente lo encontraron bien.

Hice esto para Acción de Gracias y estaba delicioso, pero como señalaron otros críticos, no use 12 tazas de pan. Usé 8 tazas, pero probablemente comenzaría con 6 la próxima vez. Aparte de usar la mitad del pan y solo usar aproximadamente la mitad de la mantequilla, seguí la receta exactamente [usando criminis y shitakes]. Los sabores y especias eran perfectos. Definitivamente haré esto para cada Acción de Gracias a partir de ahora.

Hice esto para Acción de Gracias anoche con hongos ostra, shiitake y portobella. El relleno salió húmedo y muy sabroso. El único inconveniente es que es un poco a pan.

Así que no tenía todo lo necesario para esta receta en mi cocina cuando fui a hacer esto, pero seguí adelante e hice esta receta sin los champiñones surtidos (solo usé portobello) y omití el apio. Fue increíble y, considerando que normalmente no me gusta el relleno, definitivamente me impresionó.

Hice este relleno como prueba para la cena de acción de gracias y partí la receta a la mitad. Seguí la receta casi a la perfección, solo usé caldo de verduras en lugar de caldo de pollo y pan sin gluten. Digamos & # x27s que definitivamente haré esto para el día t. Receta realmente agradable, ¡y mucho más fácil que las que hice anteriormente! La próxima vez creo que aumentaré la cantidad de hierbas, pero ese es el único cambio que haré. ¡tan bueno!

Partí la receta a la mitad y la serví con una pechuga de pavo asado. Usé aceite de oliva en lugar de mantequilla, ya que tengo una cocina kosher y caldo de verduras, ya que eso es lo que tenía a la mano. Fue genial y definitivamente va al menú de Acción de Gracias.

A veces es agradable tener relleno para la cena ya que las noches se vuelven más frías. Esta receta encajaba perfectamente. Fue bastante simple de hacer y mi esposo (una persona que no usa espinacas) pensó que también estaba delicioso. ¡Esto sin duda entrará en la rotación del menú!

Esto es increíble. El aderezo es húmedo, sabroso y agradable al público. La foto con la receta es espantosa y no se parece en nada al resultado final que recibí. Combinó muy bien con la receta de pavo asado con relleno de pan de maíz y salsa de menudillos (simplemente sustituí este aderezo en lugar del pan de maíz). Estaba receloso de la espinaca y no estaba seguro de si iba a agregarla, pero estoy muy contenta de haberlo hecho y probablemente agregaría un poco más la próxima vez. Usé principalmente rebozuelos y, si bien parecía mucha mantequilla, una vez que lo dejé cocinar, valió la pena y realmente contribuyeron al sabor y la humedad generales del plato. Sin embargo, creo que estaría bien cortar un poco la mantequilla si lo desea. Seguí los consejos de otros críticos y usé solo una libra de ciabatta para casi una receta doble. Corté el pan en cubos muy pequeños (piense en los dados de juego), usé caldo de verduras pero, por lo demás, seguí la receta tal como está. Recibí muchos cumplidos y planeo usarlo como mi vestimenta navideña a partir de ahora. ¡Disfrutar!

Mi reseña podría ser una copia al carbón de avivaleah & # x27s. Este es un relleno delicioso o como quieras llamarlo y fue un éxito en mi mesa de Acción de Gracias.

Hice esto exactamente como está escrito, excepto que omití las espinacas (simplemente no pensé que la textura de las espinacas mejoraría un aderezo). Usé el caldo de pavo en el mismo artículo para humedecerlo, y usé todos los hongos shiitake ya que eso fue todo lo que pude obtener fresco. Rave por todas partes y, aunque me enorgullezco de encontrar nuevos lados cada año, ¡este será un portero al que volver!

Soy francés, vivo en Francia y estuve a cargo del relleno y el pavo para la cena de Acción de Gracias que mi amigo americano organizó anoche. Como francés, estoy acostumbrado a que el relleno se cocine dentro del pájaro y usualmente usamos 90% de carne y 10% de pan, huevos y hierbas. Pero era una cena de Acción de Gracias y decidí probar este & quot; curieuse recette americaine ”. Sin embargo, he reducido la cantidad de pan a 8 tazas. "¡Un délice!" Fue un gran desafío porque todos los años & quotmon amie américaine & quot prepara su receta de Madeleine de proust (una receta que le recuerda a su infancia) y le encantaba mi relleno. Elegí esta receta para combinarla con el pavo asado con salsa de tocino y hierbas y sidra. Vive l Amérique!


Paletilla de cordero braseada con relleno de pedrería

Para hacer el relleno, remoje los dátiles, los albaricoques y los arándanos en agua hirviendo durante 30 minutos, luego escurra y exprima para secar suavemente. Mezclar con el resto de los ingredientes del relleno y salpimentar.

Sazone bien el cordero por ambos lados. Extienda sobre el relleno, luego enrolle en forma y asegure con una cuerda. Caliente el aceite en una cacerola grande para horno con tapa. Agrega el cordero y dora por todos lados. Retirar a un plato.

Calentar el horno a 150C / 130C ventilador / gas 2. Dorar las cebollas en la grasa restante durante 5 minutos, agregar el ajo y chisporrotear durante 30 segundos. Ahora vierta la sidra y, a medida que burbujea, raspe los trozos caramelizados del fondo y los lados de la sartén. Agregue suficiente caldo para que llegue ¹ / ³ del camino hasta el cordero, y la ralladura de naranja, la canela y las hojas de laurel.

Cubra con un trozo de papel de hornear arrugado y cocine durante 2½-3 horas, volteando a la mitad, hasta que la carne esté completamente tierna. Retirar y envolver con papel de aluminio. Cuela los jugos y quita con una cuchara la grasa que llega a la parte superior, luego pon en una sartén ancha y deja hervir para reducir durante 5-10 minutos, hasta que espese un poco y tenga un sabor rico. Condimente con sal, pimienta y un chorrito de jugo de limón o naranja, si es necesario. Cortar el cordero en rodajas y servir con la salsa y espolvorear con perejil.


Receta de pechuga de cordero rellena

Crédito: TI Media Limited

Nutrición por ración

Esta receta tradicional de cordero asado está tomada de Woman & # 8217s Weekly 1960. Un gran favorito de la familia, el sabroso relleno hace que la comida sea más sustanciosa y pronto la convertirá en un favorito de la familia.


Ver el vídeo: Champiñones al Ajillo


Comentarios:

  1. Chan

    Y lo he enfrentado.

  2. Armen

    En mi opinión se equivoca. Puedo defender la posición.

  3. Kazrakinos

    No puedo participar ahora en discusión, no hay tiempo libre. Pero volveré, necesariamente escribiré que creo.

  4. Loefel

    No.

  5. Godwine

    Lamento, pero no se puede hacer nada.



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