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Sopa Yucatán de Pollo y Lima

Sopa Yucatán de Pollo y Lima


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Me encanta preparar platos de todos los días en otros países porque lo que parece ordinario cuando se ve a través de nuestro espejo se convierte en ...

Me encanta preparar platos de todos los días en otros países porque lo que parece ordinario cuando se ve a través de nuestro espejo se vuelve muy diferente dado el paladar de sabor de otro país. La sopa de pollo es definitivamente uno de mis platos favoritos para reinventar porque es saludable, reconfortante y generalmente muy fácil, sin importar en qué parte del mundo aterrice.

Este no es una excepción, pero requiere hacer su propio stock. Algunas veces. De hecho, casi tomé ese camino esta vez. Me paré frente al caldo en caja durante, no es broma, alrededor de 3 minutos sopesando los pros y los contras de hacerlo para este plato, pero dados los ingredientes únicos y la metodología requeridos para este caldo en particular, decidí absorberlo y simplemente hacerlo. yo mismo. Ni siquiera era un caldo de carne. Era un caldo de verduras. Yo, dije, quítate los pantalones de holgazanería.

La sopa de Lima es una especialidad de Yucatán dada la plétora de limas en la península y la magia, creo, está en el caldo antes mencionado. Este caldo se basa en cebollas y ajo asados ​​(verás en la receta a continuación), pimientos, limas y especias, y una vez que esté todo mezclado y feliz y cocido, tiene un toque picante que limpiará tus senos nasales y despierta tus papilas gustativas de una manera que ninguna otra sopa de pollo lo hace. Está cubierto con una guarnición de rodajas de limón, queso fresco, cilantro y tiras de tortilla frita para darle un toque crujiente. Sopa de pollo, redefinida.

Para obtener más recetas geniales como esta, visite el El Buda de Hungría.

Ingredientes

Para el stock:

  • 8 tazas de agua
  • 1 cebolla blanca mediana, pelada y cortada por la mitad
  • 1 cabeza de ajo, cortada por la mitad por la mitad
  • 1 cucharadita de granos de pimienta enteros
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 dientes
  • 1 pulgada de canela en rama
  • 1 cucharada de orégano seco, preferiblemente mexicano
  • 2 limones
  • 1 jalapeño, sin semillas y cortado por la mitad

Para la sopa:

  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cebolla blanca grande, picada
  • 6 tomates ciruela medianos, sin semillas y cortados en cubitos
  • 1 chile poblano
  • 2 pechugas de pollo grandes, con hueso
  • 1/2 taza de cilantro fresco picado
  • Tortilla frita, cortada en tiras, para decorar
  • Queso rallado, para decorar

Porciones4

Calorías por porción378

Equivalente de folato (total) 45 µg 11%

Riboflavina (B2) 0,2 mg 13,4%


Ver el vídeo: Sopa de Lima


Comentarios:

  1. Ommar

    Frase exacta

  2. Zulkiran

    si ... tal cosa no me lastimaría)))

  3. Saburo

    Organización "PROFSTROYREKONSTRUKTSIYA" - Implementación de servicios de alta calidad: operación y características de la reconstrucción.

  4. JoJor

    Definitivamente la respuesta perfecta

  5. Treffen

    Creo que comete un error. Puedo probarlo. Escríbeme en PM, nos comunicaremos.

  6. Saville

    Pido disculpas, pero, en mi opinión, comete un error. Puedo defender la posición. Escríbeme en PM, nos comunicaremos.

  7. Mitaxe

    Gracias por el milagro))



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