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Bocaditos de pastel de zanahoria

Bocaditos de pastel de zanahoria


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Los dulces no necesariamente tienen que estar llenos de azúcar procesada. Los azúcares naturales encontrado en dátiles y pasas satisfaga esos antojos tan bien como cualquier barra de chocolate o rebanada de pastel cargado de grasa, pero eso no quiere decir que no pueda o no deba comer alguna pieza de vez en cuando. Soy cada vez más consciente de cuanto bizcocho consumo (¡bienvenidos a los treinta!), así que me inspiré en una de mis recetas favoritas de todos los tiempos y le di un toque saludable al convertirla en todos los condimentos espera de veganos dulce, la incomparable (pero quizás no tan apetecible llamada) "bola cruda". Y como una ventaja adicional, estas delicias del tamaño de un bocado ni siquiera requieren cocción, solo bombardear, enrollar, enfriar y comer ... ahora eso es mejor que dar vueltas con la masa cualquier día. - Aine Carlin, Mantenlo vegano.

Notas

Tomado de Mantenlo vegano - más de 100 platos sencillos, saludables y deliciosos de Aine Carline. Publicado por Kyle Books, con un precio de 19,95 dólares.

Ingredientes

  • 1 zanahoria pequeña rallada
  • 5¼ onzas de dátiles medjool, sin hueso y picados
  • 2¼ tazas de nueces
  • 1 1/3 taza de pasas
  • Ralladura de una clementina o naranja
  • ¼ de cucharadita de canela en polvo
  • ¼ de cucharadita de jengibre molido
  • Una pizca de nuez moscada recién rallada
  • ½ taza de coco rallado

Porciones6

Calorías por porción486

Equivalente de folato (total) 15 µg 4%


Bocaditos energéticos de pastel de zanahoria

En un tazón, mezcle la avena, las zanahorias ralladas, las almendras, las pasas y la canela.

Agregue la mantequilla de almendras y el jarabe de arce y mezcle bien.

Coloque la mezcla en el refrigerador durante una hora.

¿Te gustan estas bolas de energía? Pruebe también estos otros bocadillos saludables.


Notas del chef

Sustituciones
Use plátano maduro en lugar de puré de manzana.

Sin harina
Use harina de lino en lugar de harina de almendras. Es posible que deba agregar 1 cucharada de agua a la vez a la mezcla combinada para obtener una consistencia similar a una masa para formar bolas.

Sin azúcar
Reemplace el jarabe de arce con 1 cucharada de puré de manzana o plátano y 3 dátiles deshuesados. Esta compota de manzana se suma a la 1 cucharada ya incluida en la receta.

¡Maneras de saborearlo!
Cómelos como tentempié a media mañana o tarde.

Disfrute desmenuzado sobre yogur vegetal sin azúcar.

Hágalos su desayuno junto con una taza de té y un tazón de fruta fresca.

¡Disfrútelos como un refrigerio para reabastecerse de combustible después del entrenamiento!

Llévelos en una caminata por la naturaleza como un refrigerio energizante.


Bocaditos de pastel de zanahoria cruda

Estos bocados de pastel de zanahoria cruda con glaseado de queso crema de anacardos son veganos, sin gluten y sin azúcar refinada para un postre saludable y delicioso que todos pueden disfrutar. Un favorito de los fanáticos, creo que te va a encantar.

Hoy vamos a explorar el mundo de los postres CRUDOS.

Cuando comencé este blog, me convertí en un experto en postres crudos. Los postres crudos pueden ser un poco intimidantes para los principiantes. Sé de primera mano que solía estar aterrorizado por ellos. Sin embargo, como cualquiera le dirá, son sorprendentemente simples de hacer.

En 2012 comencé a experimentar con postres crudos y me sorprendió cómo unos pocos ingredientes simples podían crear infinitas combinaciones de sabores con los sabores y texturas más decadentes y deliciosos. Mejor aún, hay bastante espacio para prueba y error, ya que puede probar y probar a medida que avanza. Obviamente, esto es diferente a la mayoría de los horneados, ya que incluso los principiantes pueden hacer increíbles postres crudos.

A lo largo de los años, mis postres crudos han sido algunas de mis recetas más populares. Tal como:

Pero mi receta de postre crudo más popular hasta la fecha (y la segunda receta más popular en este blog junto a mi muffins veganos de arándanos) son estos bocados de pastel de zanahoria cruda. Hechos con una base de nueces, zanahorias y dátiles, estos bocados de pastel están llenos de sabor y nutrientes para un postre que podemos sentir GRANDE al morder.


Paso 1

Comience precalentando el horno a 160 ° C.

Paso 2

Usando el disco de rallar y el eje en su sistema de cocina Ninja, ralle las zanahorias.

Paso 3

Retire el disco rallador y el eje, coloque las zanahorias ralladas en un recipiente aparte.

Paso 4

Agregue la cuchilla de masa en el tazón de su Ninja, vierta los huevos, las claras de huevo, el jarabe de arce, el yogur y la stevia y seleccione bajo durante 45-60 segundos para mezclar los ingredientes húmedos.

Paso 5

Vierta la proteína en polvo, la harina de coco, la canela y el polvo de hornear y seleccione bajo nuevamente durante 60 segundos para combinar los ingredientes secos y húmedos.

Paso 6

Vierta la mezcla sobre las zanahorias ralladas y doble para combinar los ingredientes.

Paso 7

Verter la mezcla en un molde para hornear forrado con papel vegetal, colocar en el horno y hornear durante aproximadamente 30 minutos - pieza para comprobar que esté bien cocido. Retirar del horno, dejar enfriar un poco el bizcocho, retirar del molde y disfrutar


Bocaditos de pastel de zanahoria

¡Pasamos el invierno! ¡Estoy tan emocionada por el clima más cálido, la hierba verde, las flores y todo lo relacionado con la primavera! No sé ustedes, pero después de uno de los inviernos más fríos que jamás hayamos tenido, siento un gran aumento en mis niveles de energía. ¡Casi me pregunto cómo he permanecido despierto todos estos últimos meses!

Ahora que el clima se está calentando, es fácil comenzar a pensar en los mercados de agricultores y # 8217 y cultivar sus propios productos.

Soy un comedor estacional y lo que quiero decir con eso son dos cosas:

  1. Intento comprar alimentos de temporada según la época del año. Si desea obtener más información sobre cómo hacer esto, consulte este libro electrónico que creé con algunos de mis amigos de blogs. También tengo dos recetas exclusivas en ese libro que querrás, ¡una para la primavera y otra para las vacaciones!
  2. Me encanta crear y disfrutar recetas ligadas a las vacaciones de temporada.

¡Así que, por supuesto, tuve que idear algo con un tema de zanahoria para todos los amantes de los conejos! Jugué con los ingredientes para estos bocados de pastel de zanahoria varias veces antes de hacerlo bien. Al final terminé sacando la salsa de manzana para obtener una textura un poco más pastosa. ¡La mejor parte es que no requieren horneado!

Si eres como yo y te encanta el pastel de zanahoria, ¡entonces querrás tener estos pequeños bocados sin hornear a mano para picar esta Pascua! ¡Estos son el regalo perfecto y son muy fáciles de hacer!


Bocaditos de pastel de zanahoria

Ingredientes:

Direcciones:

Paso 1. Ponga las nueces en el procesador de alimentos y púlselas unas cuantas veces hasta que estén picadas en trozos grandes.

Paso 2. Agregue todos los ingredientes restantes y mezcle hasta obtener una masa espesa y pegajosa.

Paso 3. Raspe la masa sobre una hoja de papel para hornear. Mójese las manos y enrolle la masa en forma de salchicha. Si se siente demasiado pegajoso para darle forma, devuélvalo al procesador y agregue más avena hasta que sea más fácil de manipular.

Paso 4. Corte la salchicha en 12 trozos iguales, luego enrolle cada uno en una bola. Guárdelos en un recipiente tapado en un refrigerador hasta por una semana.


¡Bocaditos de proteína para todos!

Estoy muy emocionado de compartir esta receta para Mordeduras de proteína contigo hoy! Mis cuatro hijos y yo adoramos esta receta porque básicamente sabe a masa de galleta dulce que resulta ser saludable. Relleno de zanahorias frescas, mantequilla de maní natural, avena, lino y proteína de suero, usted también se enamorará de esta receta.

Mientras desarrollaba esta receta, estaba tratando de encontrar un sabor que a todos les gustaría y, por alguna razón, me incliné por las picaduras de proteína de pastel de zanahoria porque era otra forma en que podía llevar verduras a mis hijos sin que se dieran cuenta (seguro, echa un vistazo a mi última receta de muffins para esconder verduras. MUY BUENA.) Como mencioné anteriormente, esto casi tiene la textura de la masa de galletas, y ¿a quién no le encanta comer masa de galletas? Su sabor es similar al pastel de zanahoria, pero obviamente, haz un pastel de zanahoria si quieres un postre increíble y legítimo.


Bocaditos de pastel de zanahoria sin cereales

Y ahora que tenemos todo ese fuera del camino, ¡dejemos que & # 8217s hablemos de la receta de hoy & # 8217s!

Estas bocados de pastel de zanahoria sin granos se basan libremente en el sin hornear pastel de zanahoria bocados energéticos que publiqué hace unos 3 años. Me encontré con ellos nuevamente mientras buscaba en mis archivos recetas de primavera para fijar, y pensé que sería bueno hacer una versión sin granos, ya que últimamente he estado incursionando en ese ámbito mucho más.

Mientras que la receta original tiene una base de avena y harina de coco, esta usa almendra y harina de coco para crear un lote de picaduras suaves y pastosas que son sin cereales, paleo, vegano, y sin azúcar refinado. Son sutilmente dulces con la cantidad perfecta de especias y super fácil hacer con básicamente solo 4 ingredientes principales & # 8211 harina de almendras, harina de coco, jarabe de arce y zanahorias. ¡Es así de simple! Quiero decir, hay algunas especias allí para animar las cosas, pero esas cuatro son la mayor parte.

Y todo lo que tienes que hacer es tirar todo en un procesador de alimentos y dejar que eso haga todo el trabajo. Lo único que recomiendo es procesar todo el tiempo suficiente para que las zanahorias se rompan en trozos pequeños para que no coma grandes trozos de zanahoria cruda. Todo debe estar bien mezclado y suave. ¡Oh! Y pruebe la masa antes de enrollarla en bolas para asegurarse de que sea lo suficientemente dulce para su gusto. Si no es así, puede agregar una cucharada de azúcar de coco para endulzar un poco más las cosas. Todo depende de cómo te guste.

¡Me encantaría saber si haces esta receta! Deje un comentario y una calificación abajo para hacerme saber lo que piensa, y suscribir a nuestra lista de correo para recibir nuevas recetas en su bandeja de entrada.


Pastel de zanahoria brasileño

¿Puedo decirles algo, chicos? No me encanta el pastel de zanahoria. Quiero decir, yo no & # 8217t disgusto por cualquier medio. Si alguien me sirviera una gran rebanada de ol & # 8217 con un montón de glaseado de queso crema, lo bajaría en poco tiempo. Pero tampoco me atrevería a pedirlo en una panadería o en un menú de postres y si de repente desapareciera y dejara de existir en el universo, no estaría muy triste. ¿Me sientes?

Ahora el pastel de zanahoria brasileño es una historia diferente. La mayoría de ustedes saben que solía vivir en Brasil (haciendo trabajo de servicio misional en mis 20 & # 8217s) y la primera vez que alguien me sirvió & # 8220Bolo de Cenoura & # 8221 (también conocido como pastel de zanahoria) estaba súper confundido. Pero, ¿por qué no contiene trozos de zanahoria? ¿Y por qué es naranja? ¡¿Y ese chocolate está encima ?! Y ustedes, ASÍ es como me gusta mi pastel de zanahoria.

No se parece en nada al pastel de zanahoria americano. Este es un pastel muy tradicional en Brasil, no es algo que esté asociado con la Pascua y la primavera, como lo es el pastel de zanahoria aquí en los EE. UU. Es una receta súper simple y las zanahorias se hacen puré en la masa para que quede completamente suave. Añaden una dulzura sutil perfecta y un hermoso color naranja.

Encontré esta receta en un montón de notas escritas a mano que traje a casa desde Brasil, pero es prácticamente la receta estándar que verás en todas partes si buscas el pastel de zanahoria brasileño (bueno, excepto el glaseado, que es mío Este pastel me recordará para siempre a mi amigo brasileño Joe Miranda (a quien todos llamaban simplemente, Miranda), quien andaba en bicicleta con una hielera en la parte trasera vendiendo deliciosas golosinas hechas por su querida esposa Delores. .

A pesar de que así ganaban dinero, Miranda siempre sacaba una rebanada de ese pastel de zanahoria de la nevera y me lo entregaba con un guiño amistoso porque sabía que era mi favorito. Él, junto con otro hombre llamado Vandi, fueron dos de las personas que más me impactaron durante mi estadía en Brasil. (Esa & # 8217s Miranda a mi derecha y Vandi a mi izquierda. Puedes decir que estoy completamente derretido haciendo ejercicio bajo el ardiente sol brasileño y otro día te contaré una historia muy entretenida explicando por qué mi cabello se ve como tal lío caliente.)

Me enseñaron a hablar portugués sin sonar como un estadounidense y me invitaron a mí y a los otros misioneros a sus hogares y nos trataron como si fuéramos de la familia. Vandi era como un padre para mí y hacía todo lo posible para ayudarnos con cualquier cosa. Y Miranda a menudo pasaba por la pequeña oficina en la iglesia que solíamos usar como oficina y me hacía decir cosas como & # 8220alho & # 8221 y & # 8220olho & # 8221 (ajo y ojo, respectivamente) una y otra vez hasta que mi acento no sonaba como un gringo. Era divertido y sarcástico y me hizo sentir como si no estuviera tan lejos de casa. Cuando me trasladaron fuera de esa área, extrañé más a estos dos tipos. Cada vez que muerdo una rebanada de este pastel de zanahoria brasileño, me llevo de regreso a esa ciudad, sentado en la pequeña capilla, bromeando y riendo con Miranda.

Así que ahora que conoces la historia, tienes que ver el pastel. ¿Mencioné que hiciste todo el pastel en una MEZCLADORA? Eso es correcto, simplemente arrojo todo en la licuadora. Sin KitchenAid, sin batidora de mano, simplemente mezcle. Comience echando zanahorias en rodajas en la licuadora. Ni siquiera es necesario pelar esas zanahorias, solo asegúrese de vigilarlas bien, primero. Estos se hacen puré completamente con huevos, aceite y azúcar. Un par de personas en los comentarios preguntaron si era necesario cocinar las zanahorias primero y la respuesta es ¡no! Solo dejo mi licuadora encendida durante un minuto completo para asegurarme de que la masa se vuelva agradable y suave.

Luego entran los ingredientes secos. Me gusta tomar una espátula y mezclar a mano la harina primero y luego darle unas cuantas legumbres para que se incorpore por completo.

¡Obtienes este hermoso color naranja zanahoria!

¡Eso es todo! Viértalo en una fuente para hornear 9 & # 21513 o en una bandeja para hornear. Estoy haciendo un brote porque pensé que sería muy bonito para Pascua, pero un 9 & # 21513 también funciona muy bien.

Mantiene ese color naranja dorado y se hornea suave y dulce.

Ahora, el glaseado que utilizo no es tradicionalmente más de lo que los estadounidenses tienen en la despensa y el refrigerador (es decir, chispas de chocolate y mantequilla). La mayoría de los brasileños que conozco hacen su glaseado de chocolate con una mezcla de chocolate en polvo, leche, azúcar y un poco de mantequilla. Es bastante delgado y quería algo un poco más rico. (CONSEJO: Para & # 8220 hacer & # 8221 un baño maría, simplemente coloque un recipiente de vidrio encima de una olla con 1-2 pulgadas de agua hirviendo. A veces encuentro que el microondas quema mi chocolate, o hace que se atasque un poco y esto El método funciona siempre para derretir el chocolate de manera agradable y suave).

Ahora, aquí & # 8217s un truco que uso al glasear pasteles bundt. No me gusta simplemente rociar glaseado sobre ellos porque luego la mayor parte termina en el plato. Quiero que cada pieza esté cubierta con ese material, así que uso una brocha de silicona y primero solo & # 8220pinta & # 8221 el glaseado sobre todo el pastel.

Después de que esté cubierto uniformemente, sigo adelante y rocío sobre el resto para que se vea bonito y obtenga esas hermosas líneas de goteo.

Si está haciendo un 9, notará que es una capa muy fina de chocolate. Por lo general, así es como se hace, y especialmente con mi glaseado de chocolate más rico, no quería que dominara el pastel suave, pero si lo desea, ciertamente podría doblarlo o 1 1/2.

Dentro de este pastel está tan (lo voy a decir) húmedo. Las zanahorias añaden la dulzura sutil perfecta. Si no supiera que tiene zanahorias, probablemente no lo adivinaría. Es un sabor realmente único, pero no extraño en absoluto. Es simplemente dulce, suave y delicioso.

¡Espero que este se una a las filas de sus propias tradiciones de Pascua como lo ha hecho con la mía!

Recuerde que si desea ver más de mis recetas brasileñas, ¡puede encontrarlas todas aquí!


Bocaditos energéticos de pastel de zanahoria

Desde que tuve a mi hija, se siente como si hubiera descubierto un hambre interminable. Esto generalmente da como resultado la interacción anterior varias veces al día. Siento que SIEMPRE tengo hambre. Este tipo de hambre puede salirse de control fácilmente y llevarme a picar alimentos poco saludables. Sin embargo, utilizo estos arrebatos de hambre como una oportunidad para reabastecer y nutrir mi cuerpo.

Una de las cosas que me ayuda a tomar bocadillos más saludables durante la semana es preparar mis bocadillos los domingos. Puede pensar en sus comidas durante la semana, pero los refrigerios pueden ser una ocurrencia tardía. El problema con esto es que si tiene hambre entre las comidas y no ha planeado sus refrigerios, es probable que tome algo con alto contenido de calorías, azúcar y grasa.

¿Mi solución? La energía muerde. ¡Son la solución perfecta para un refrigerio rápido que es saludable pero también fácil de comer y compartir con mi niño pequeño!

Este mes me han encantado estos bocaditos energéticos de pastel de zanahoria. Últimamente he estado deseando mucho pastel de zanahoria, así que compré una bolsa de zanahorias y he estado haciendo la versión de pastel de zanahoria de TODO. Hasta ahora he hecho bollos de pastel de zanahoria, galletas de avena de pastel de zanahoria y panqueques de pastel de zanahoria.

Estos bocaditos energéticos de pastel de zanahoria son el regalo perfecto para el mediodía. Son:

Me encanta el hecho de que estos bocados energéticos se endulzan naturalmente con dátiles. Le di un poco de patada con especias para pastel de calabaza. Si no tiene especias para pastel de calabaza, puede reemplazarla con una mezcla de canela, jengibre en polvo y nuez moscada molida.

¿Te gusta el pastel de zanahoria? ¡Avíseme si le gustaría ver otras recetas de & # 8220carrot cake & # 8221!


Ver el vídeo: BOCADITOS DE PASTEL DE NARANJA. MUY FÁCIL DE ELABORAR. Te sorprenderá su combinación de sabores


Comentarios:

  1. Gerlach

    Un tema incomparable, me gusta))))

  2. Thibaud

    ¡Qué bueno que logramos encontrar un blog tan maravilloso, y aún más excelente porque hay autores tan inteligentes!

  3. Togul

    Permites el error. Puedo probarlo. Escríbeme en PM, hablaremos.

  4. Caldwiella

    Muy muy

  5. Garg

    una respuesta importante :)



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