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Maceras los tomates con un poco de sal antes de armar esta ensalada y te sorprenderás de la diferencia: la sal concentra el sabor del tomate y ayuda a aflojar los jugos de tomate, que quedan muy bien además del aderezo. Deje reposar la mezcla de tomate en un tazón grande para que pueda agregar los ingredientes restantes tan pronto como estén listos.

Rinde 4 porciones (tamaño de la porción: 1 papa rellena) Las Russets no son las únicas papas que vale la pena rellenar. El humo y el calor, que se logran con chile en polvo y pimiento rojo molido, funcionan particularmente bien con las batatas. El queso derretido en la parte superior junta todos los sabores y sella los componentes rellenos. Esto lo convierte en un excelente acompañamiento, o sírvalos con la cara abierta como un aperitivo al estilo del Super Bowl.

Rendimiento 4 porciones (tamaño de la porción: aproximadamente 1 1/4 tazas) Esta sopa de colores brillantes es perfecta para las frías noches de otoño y está lista en solo 40 minutos. 2 tazas de puerro en rodajas (aproximadamente 1 grande) 2 cucharadas de agua (opcional) 3 tazas de camote pelado en cubos refrigerado (como Glory) 1 taza de caldo de pollo sin grasa y menos sodio 2 tazas de agua 1 lata (5 onzas) evaporada sin grasa de leche 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida Puerro en rodajas finas (opcional) Cebollas verdes en rodajas finas (opcional) Información nutricional Calorías 193 Calorías de grasa 7 Grasa 1g Grasa saturada 0.

Las papas pequeñas son fantásticas en las ensaladas de papas, en parte porque su proporción de piel a pulpa es mucho menor que las papas grandes, por lo que hay una diferencia de textura más interesante en cada bocado. Al igual que con cualquier ensalada de papas, una de las claves del éxito es aderezar las papas mientras aún están calientes para que absorban completamente los aromas.

Este tazón de grano colorido es una excelente opción para preparar con anticipación para almuerzos o noches cálidas de verano. Para cocinar el farro, cocine a fuego lento 1 taza de farro crudo sin pelar en aproximadamente 6 tazas de agua durante 25 minutos o hasta que esté ligeramente masticable, y luego escurra, enfríe y refrigere. Los cuencos quedan deliciosos a temperatura ambiente, pero también puedes calentar los frijoles con un chorrito de caldo de pollo y recalentar las verduras en una sartén con 1 o 2 cucharaditas de aceite.

Rinde 4 porciones (tamaño de la porción: alrededor de 5 camarones y 1 taza de ensalada) Camarones chamuscados con una mezcla rápida de especias se combinan con vegetales de verano carbonizados en este plato simple que resalta con un sabor fresco. Un poco de vinagre equilibra la dulzura de las verduras caramelizadas y también complementa los camarones. La albahaca fresca, el perejil y el tomillo también funcionarían en este plato si los tiene a mano.

HomePlatadores de papa y vegetales de raíz Rendimiento 6 porciones (tamaño de la porción: aproximadamente 2/3 taza) La batata y el nabo convierten un puré sencillo en un plato intrigante con sutiles notas dulces terrosas. aproximadamente 1 1/2 libras) 2 tazas de nabo pelado en cubos 2 tazas de camote pelado en cubos 2 cucharadas de mantequilla 1/3 taza de crema agria ligera 1/4 taza 1 leche baja en grasa 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida Información nutricional Calorías 215 Grasa 5 g Grasa saturada 3.

El sambal oelek tradicional, una salsa ardiente popular en Malasia e Indonesia, contiene azúcar, pero la nuestra no. El resultado es un sabor a chile puro y sencillo que se equilibra con la suave acidez del vinagre de vino de arroz. Los chiles rojos Fresno pueden ser los más fáciles de encontrar; su picante es menos picante que el jalapeño o el serrano.

Paso 2 Pese o vierta ligeramente la harina en tazas medidoras secas; nivelar con un cuchillo. Combine la harina y los siguientes 6 ingredientes (a través de los clavos) en un tazón grande, revolviendo bien con un batidor. Combine yogur, azúcar, aceite y huevos. Agregue la mezcla de yogur a la mezcla de harina, revolviendo hasta que esté húmeda. Incorpore suavemente la batata, las pasas y las nueces.

Rinde 4 porciones (tamaño de la porción: 3/4 taza) Un poco de chile chipotle en el aderezo le da un calor ahumado al plato. Un toque de azúcar y jugo de limón picante equilibran el agradable amargor de la achicoria. Puede preparar esta ensalada con un día de anticipación. La achicoria se ablandará un poco a medida que se enfríe, pero el brócoli y el repollo permanecerán crujientes.

Aquí está su plan para una hamburguesa de barbacoa en el patio trasero que complacerá a la multitud con una salsa especial. La salsa no es un secreto aquí: la lechuga iceberg crujiente y los pepinillos brindan un toque crujiente y sabor, todo mezclado con salsa de tomate, mostaza y un poco de salsa picante para darle un toque. Nos gusta la textura que la mostaza integral agrega a la salsa, pero la cremosa Dijon funcionará igual de bien.

Los garbanzos tostados crujientes son muy fáciles de hacer y solo toman unos 40 minutos de principio a fin. Son un bocadillo salado satisfactorio con un alto contenido de proteínas y fibra. Para asegurar la textura más crujiente, seque los garbanzos antes de mezclarlos con aceite. Puede jugar con otras especias para obtener diferentes combinaciones de sabores: pruebe con pimentón ahumado y comino, curry en polvo Madrás o incluso canela y azúcar en polvo.

Rinde 4 porciones (tamaño de la porción: 3 oz. De bistec y 1/2 taza de mezcla de frijoles) Una mezcla de especias gruesas eleva cualquier carne asada con un sabor fuerte y una gran textura. Las semillas de cilantro tienen un aroma claramente a limón que se sostiene maravillosamente en la parrilla. No es necesario un mortero y una mano para romper los granos de pimienta y el cilantro.

Simple de hacer y perfectamente equilibrada entre salado y dulce, esta salsa rápida utiliza un ingrediente secreto: confitura de cereza. Aparte de su sabor frutal concentrado, las conservas dan cuerpo y grosor a la salsa. El vino tinto no es el sabor dominante aquí, pero si desea evitarlo, use caldo de pollo y agregue un chorrito de sidra o vinagre de vino tinto.

El sésamo, especialmente el aceite de sésamo tostado, es un sabor clave en muchas cocinas asiáticas. Tiene sentido que el tahini también encaje aquí, desde las salsas satay hasta el aderezo de jengibre en la ensalada de su restaurante de sushi. Aquí mezclamos tahini con jengibre fresco, ajo y vinagre de arroz y lo rociamos sobre batatas asadas (el tahini completa los sabores dulces maravillosamente).

Paso 1 Ponga a hervir una cacerola mediana llena de agua. Agregue con cuidado los huevos a la sartén; cocine 6 minutos. Agrega las judías verdes; cocine 2 minutos. Desagüe; sumerja la mezcla de frijoles en un recipiente con agua helada. Deje reposar 3 minutos; desagüe. Pele los huevos y córtelos en cuartos. Paso 2 Caliente 1 1/2 cucharaditas de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto.

Las cerezas frescas simplemente brillan en el postre, especialmente cuando se envuelven en una corteza mantecosa y escamosa y se hornean hasta que los jugos estén burbujeantes y almibarados. Una mezcla de guindas (a menudo llamadas cerezas para pastel) con cerezas dulces es clave para un relleno equilibrado de frutas. Si no puede encontrar guindas, use todas las dulces y aumente el jugo de limón fresco a 1 cucharada.

Rinde 4 porciones (tamaño de la porción: aproximadamente 1/2 taza) Nos gusta el sabor limpio y la mezclabilidad del tequila plateado, aunque un añejo dorado o reposado agregaría complejidad. El cava o el crémant funcionan igual de bien que el prosecco seco aquí. Si usa un agua de cactus diferente a la True Nopal, verifique su contenido de azúcar; algunas marcas son más dulces y no necesitarán tanta azúcar agregada para equilibrar el sabor.

Las ensaladas de verano no son mucho más refrescantes que las frutas raspadas y las verduras crujientes. Las cintas anchas absorberán el aderezo y se marchitarán ligeramente para que la textura sea crujiente sin quedar demasiado empapada o crujiente. El truco para afeitarse con un pelador de verduras es comenzar con frutas firmes y ligeramente poco maduras. Girar la fruta o verdura mientras pela creará rodajas uniformes y facilitará su manipulación.

Esta receta ofrece una dosis doble de grasas insaturadas saludables para el corazón, tanto de salmón como de aguacate, más 40 de su meta diaria de fibra. El salmón ahumado es deliciosamente salado con una textura suave y aterciopelada, lo que lo convierte en un complemento sabroso para el aguacate suave. Asegúrese de buscar salmón que tenga la etiqueta "salvaje de Alaska".