Categoría: Recetas tradicionales

Este rápido salteado, listo en solo 20 minutos, logra todo lo que amamos de la comida china para llevar con solo unos pocos ingredientes saludables; no se requiere equipo especial. El truco consiste en dorar bien la carne sin cocinarla por completo, y luego volver a agregarla a la mezcla después de que las verduras estén bien crujientes y la salsa dulce y salada, hecha con solo 4 ingredientes, se haya reducido a una espesa. , salsa brillante.

Rinde 4 porciones (tamaño de la porción: 3 oz.) Por Julia Levy Agosto de 2017 Un glaseado de durazno dulce y salado se carameliza en la carne de cerdo mientras se cocina a la perfección en una sartén para parrilla. Carpamos el cerdo sin apretar con papel de aluminio durante el proceso de cocción para mantener más calor y que la carne se cocine en un instante; cortar el lomo por la mitad en forma transversal también ayuda a que se cocine más rápido y hace que sea más fácil de darle vuelta con frecuencia.

Cómo hacerlo Paso 1 Precaliente el horno a 375 ° F. Mezcle la ricotta, los huevos, 1/4 taza de albahaca, 2 cucharaditas de ajo, 1/4 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Paso 2 Retire y deseche las semillas de un tercio de las rodajas de tomate. (Si los tomates son particularmente jugosos o con semillas, quite las semillas de la mitad de los tomates.

Rinde 6 porciones (tamaño de la porción: 1 pila) Por Jamie Vespa Agosto de 2017 He aquí: una nueva caprese refinada que invita a una carnosa explosión de umami con panceta y te da una excusa para gastar esos jugosos melocotones. Caliente y frío, sabroso y dulce, cremoso y crujiente: el plato es una oda a la idea de que la comida no es mejor que los ingredientes simples y frescos hábilmente ejecutados.

Primero probamos una quesadilla mexicana-italiana mezclada con pizzadillas, quesadillas con mozzarella melty y salsa marinara. Ahora nos dirigimos al Mediterráneo con un relleno de quesadilla de bistec, queso feta y aceitunas y una cucharada de yogur griego fresco encima. En lugar de colocar capas de carne, verduras y queso dentro de la tortilla, hacemos un relleno de bistec y verduras para ahorrar tiempo.

El salmón, el jugo de cereza ácida, el aceite de oliva extra virgen, las verduras de hoja verde oscura, el edamame y las almendras son alimentos antiinflamatorios. El jugo de cereza es una alternativa conveniente durante todo el año que ofrece el mismo efecto antiinflamatorio que las cerezas frescas. El salmón enlatado es otra opción conveniente (especialmente para preparar un almuerzo fácil), ya que proporciona una gran cantidad de DHA y EPA, que son ácidos grasos omega-3 que no solo suprimen la inflamación sino que también aumentan la producción de compuestos antiinflamatorios.

Si le preocupa que este bocadillo crujiente sepa a pescado, descanse sus miedos. La pasta de anchoas simplemente aporta una rica profundidad de umami y un buen toque salado. Aquí también utilizamos una buena cantidad de tomillo fresco, para obtener notas aún más sabrosas; agrega un sabor amaderado y terroso que otras hierbas simplemente no tienen. Si prefiere comenzar con maíz precocido, opte por uno con poco o ningún condimento y use 8 tazas.

Tiempo total 3 horas 16 minutos Karen Hatfield sirve esto en su restaurante de Los Ángeles, Odys & Penelope. Encuentre flores de hibisco secas en mercados especializados, mercados latinos y tiendas naturistas. Puede sustituir el jarabe de granadina con buenos resultados, pero Hatfield afirma que el jarabe de hibisco complementa mejor la fruta en este plato.

Cómo hacerlo Paso 1 Precaliente el asador; Coloque la rejilla en la posición media superior. Paso 2 Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén de 10 pulgadas apta para horno a fuego medio-alto. Agrega la zanahoria y las partes blancas de las cebolletas; sofreír 3 minutos. Agrega la ensalada de col, el jengibre y el ajo; cocine 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega vinagre; cocine 1 minuto o hasta que el líquido se evapore.

La barra de aceitunas de su supermercado tiene una vergüenza de riquezas, desde tapenades hasta ensaladas marinadas y en escabeche (llamadas giardiniera). Si no puede encontrar una ensalada mixta de verduras, puede hacer la suya propia poniendo a ebullición el vinagre, la sal, el azúcar y las especias enteras, vertiéndola sobre las verduras y dejando reposar la mezcla durante 30 minutos.

Para el autor Colu Henry, el marisco con pasta grita verano y evoca recuerdos de arena y mar. Este plato combina una delicada y dulce carne de cangrejo con anís e hinojo, que combinan muy bien para obtener una pasta simple y ligera, perfecta para el clima más cálido. Las hierbas frescas como la menta y la albahaca añaden un brillo adicional y capas de sabor.

Rinde 8 porciones (tamaño de la porción: aproximadamente 1 taza) La pasta de trigo integral sería una opción sabrosa aquí, complementando el sabor terroso de la col rizada. Más allá de ablandar la col rizada, un escaldado rápido ayuda a preservar su color verde oscuro en el pesto, incluso cuando cubre la pasta caliente. El queso pecorino es un poco más picante que el Parmigiano-Reggiano, por lo que resiste muy bien a la col rizada.

Este combo simple y refrescante nunca pasará de moda, especialmente en los días calurosos. Remojar la cebolla morada en rodajas en agua fría durante unos minutos elimina parte de su picadura y la mantiene crujiente. Aumente la ensalada para el almuerzo de mañana agregando garbanzos, aceitunas kalamata en rodajas, rúcula y atún enlatado.

Paso 1 Caliente el aceite en un horno holandés grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla; sofreír 3 minutos. Agrega 1/4 de cucharadita de sal, pimiento rojo triturado y ajo; cocinar 1 minuto. Incorpora la pasta de tomate; cocinar 1 minuto. Agregue el caldo, las hojas de albahaca y los tomates; llevar a fuego lento. Cocine 8 minutos. Agregue el 1/4 de cucharadita restante de sal, el azúcar y la pimienta negra recién molida.

Cómo prepararlo Paso 1 Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, omitiendo la sal y la grasa. Escurrir en un colador sobre un tazón, reservando 1 taza de líquido de cocción de la pasta. Paso 2 Calentar una sartén grande a fuego medio-alto. Cubra la sartén con aceite en aerosol. Agrega la salchicha; cocine durante 5 minutos o hasta que se dore, revolviendo para desmenuzar. Retire la salchicha de la sartén.

Rinde 12 porciones (tamaño de la porción: 2 cucharadas) Un rápido batido en la licuadora reúne esta salsa estilo romesco en segundos. Los ingredientes también son fáciles de tener a mano para una salsa de última hora que es deliciosa en filetes de pescado suaves o simples pechugas de pollo al horno. pimentón 1 onza de queso parmesano rallado Información nutricional Calorías 54 Grasa 4 g Grasa saturada 1 g Grasa insaturada 3 g Proteína 2 g Carbohidrato 3 g Fibra 2 g Colesterol 0.

Rinde 4 porciones (tamaño de la porción: 2 oz. De bistec y aproximadamente 1 1/2 tazas de ensalada) Un clásico de verano se inclina hacia el otoño con calabaza asada, arándanos secos agridulces y romero fresco. Encuentre calabacines frescos pelados y cortados en cubitos en la sección de frutas y verduras. Puede sustituir queso de cabra desmenuzado o feta por el queso azul y nueces o nueces por las avellanas.

Cómo hacerlo Paso 1 Quite los tallos de los hongos; descartar o reservar para hacer caldo. Pica finamente las tapas de los champiñones. Paso 2 Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar el aceite; remolino para cubrir. Agregue los champiñones, el puerro, el jengibre y el ajo; cocine hasta que el puerro esté tierno y el líquido de los champiñones se haya evaporado, aproximadamente 7 minutos. Deja enfriar 10 minutos.

Precaliente el horno a 450 ° F. Cocine el cuscús según las instrucciones del paquete; frio. Coloque los floretes de coliflor en una bandeja para hornear; hornee a 450 ° F durante 11 minutos. Combine cuscús, coliflor, perejil, cebollas verdes, eneldo, piñones, jugo de limón, aceite de oliva y sal.

Paso 2 Cocina el tocino en un horno holandés a fuego medio durante 4 minutos o hasta que esté crujiente. Retirar de la sartén; desmoronarse. Agrega la cebolla; saltear 4 minutos. Agrega el arroz; cocine 1 minuto, revolviendo para cubrir. Agregue vino; cocine durante 2 minutos o hasta que se absorba el líquido, revolviendo con frecuencia. Agrega 1 1/2 tazas de caldo; cocine 4 minutos o hasta que el líquido esté casi absorbido, revolviendo con frecuencia.